La mezcla de fresas y chocolate es una mezcla ganadora, además de irresistible, como la que vemos hoy en esta tarta, ideal para San Valentín.
INGREDIENTES
- 150 gramos de cobertura de chocolate
- 500 gramos de fresas
- 1 unidad de naranja
- 3 unidades de huevo
- 50 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- nata para montar
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharada de agua de azahar
PREPARACION
Fundir la mantequilla reservando una pequeña cantidad para engrasar un molde cuadrado y precalentar el horno a 180ºC.
Fundir el chocolate al baño María y rallar la piel de naranja muy finamente.
Batir los huevos en una ensaladera con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener un batido de color blanquecino.
Añadir la mantequilla y el chocolate fundidos y la nata y mezclar bien.
Incorporar la harina, mezclarlo todo bien, verter en el molde y hornear 30 minutos a 180ºC.
Lavar las fresas, quitar el tallo y trocearlas.
Echarlas en una cazuela con el azúcar moreno y 100 ml de agua y cocer a fuego vivo hasta obtener una compota espesa.
Retirar del fuego, añadir el agua de azahar, mezclar y dejar enfriar.
Cortar el bizcocho de chocolate cuando esté frío en dos mitades y colocar entre ellos la compota de fresas.
Decorar la tarta con alguna fresa y meterla en la nevera hasta la hora de servir.
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