Don Postre

Aviso Legal

Cookies

Más enlaces

¡Bienvenidos a Don Postre!

Cómo hacer agua de azahar casera

Hay varias razones para hacer el agua de azahar en casa. Si preparas agua de azahar casera, tendrás un producto totalmente natural y te ahorrarás el precio del agua de azahar mientras aprovechas todos los beneficios de este destilado.

Existen varios procedimientos para procesar las flores de naranjales de Sevilla o naranjales amargos. Normalmente, se utilizan destiladores caseros. Pero si no tienes uno, hay otros métodos y aquí te explicamos el más sencillo de todos. Solo necesitarás:

Agua destilada.
Un mortero de piedra o cerámica, o una licuadora.
Uno o varios frascos de vidrio bien limpios, secos y libres de grasa.
Un utensilio para calentar el agua.
Flores de azahar.

Ahora presta atención al proceso. Recuerda tratar con delicadeza las flores.

Recoge las flores muy temprano en la mañana antes de que caliente el sol. Entre las 6 y las 9 de la mañana es un buen horario, especialmente porque a esa hora las flores están más fragantes.
Lávalas con agua fría para eliminar impurezas e insectos. Separa cuidadosamente los pétalos de las flores y presiónalos con el mortero. Algunas personas las pasan por una licuadora para cortarlas más pequeñas. Prueba las dos opciones para saber cuál te gusta más.
Lleva el agua destilada al fuego. No debe hervir, aunque debe estar cerca de hacerlo.
Coloca las flores en los frascos, más o menos dos dedos de pétalos en cada uno y agrégales el agua caliente. No debes llenarlos completo. La mitad del frasco es suficiente, ya que siempre puedes agregar más si es necesario.
Deja reposar el agua de azahar al sol unas 2 semanas y estará lista para usar. Si al finalizar las dos semanas sientes que el olor es débil, siempre puedes dejarla una semana más.

Al terminar las dos semanas, asegúrate de guardarlos en un lugar fresco y oscuro. Si deseas conservar sus propiedades, agrega una o dos gotas de glicerina.

Tags: agua de azahar