Flan de dulce de leche…¡que delicia!
INGREDIENTES
750 cc. de leche entera
200 grs. de azúcar
250 grs. de dulce de leche
7 huevos
Esencia de vainilla
200 grs. de azúcar para el caramelo
Crema batida y dulce de leche a gusto para acompañar
PREPARACION
Colocar el azúcar en la flanera y acercar al fuego para preparar el caramelo. Apartar y dejar enfriar.
Calentar la leche con el azúcar y el dulce de leche hasta que este disuelto. Puede usarse el microondas. En otro recipiente, colocar los huevos batidos a mano suavemente, sin hacer espuma. Verter la leche con el azúcar y el dulce de leche. Mezclar enérgicamente pero sin espumar demasiado. Colocar la esencia de vainilla y verter en una flanera previamente acaramelada. Es recomendable utilizar un colador para eliminar los grumos del flan.
Llevar al horno a baño María aproximadamente 45 minutos. Si la superficie se cocina demasiado tapar con papel aluminio para que siga cocinándose.
Acompañar con crema batida o dulce de leche.
Fuente: solo sabores
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