Tortilla cremosa de manzana,un postre rápido, delicioso y nutritivo con un sabor suave y exquisito.Se caracteriza por su fácil preparación y por la posibilidad de variar sus ingredientes y elaborar diferentes platos utilizando siempre la misma base.
INGREDIENTES
4 manzanas
74 grs. de manteca
100 grs. de crema de leche
50 grs de azúcar
2 cucharadas de coñac
8 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de leche
Caramelo líquido, para salsear
PREPARACION
Pelar las manzanas, colar en rebanadas y cocinarlas en una cacerola agregándole 50grs de manteca. Cuando estén cocidas y bien deshechas agregarles el azúcar y el coñac .
Batir los huevos junto con la maicena y la leche.
Derretir la manteca sobrante, volcar los huevos y hacer la tortillita cocinando primero los huevos hasta que estén cremosos, rellenar con las manzanas, doblar la tortilla por el medio formando una empanada y deslizar a una fuente precalentada.
Servir caliente cubriendo con caramelo líquido o quemándolo con coñac encendido.
Fuente: solo sabores
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