Exquisita mousse de menta con tropezones de chocolate.
INGREDIENTES(4 personas)
20 hojas de hierbabuena blanqueada
Agua, la necesaria
2 sobres de grenetina
1 chorrito licor de menta
120 grs. de azúcar
400 grs. de crema batida
100 grs. de chocolate oscuro picado
Frambuesas al gusto
PREPARACION
Triturar las hojas de hierbabuena con un poco de agua.
Disolver perfectamente la grenetina en agua y pasarla a una sartén, añadir el chorrito de licor de menta, mezclar bien y agregar azúcar.
Incorporar a la crema batida, la hierbabuena molida y la gelatina. Mezclar bien hasta tener una textura muy tersa.
Finalmente servir en vasos y añadir el chocolate troceado. Refrigerar unos minutos y acompañar con frambuesas.
Fuente: manual de recetas
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on lunes, junio 25th, 2012 at 12:01 and is filed under Mousses.
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