Cestitos de mango y piña…una delicia. (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 personas)
8 hojas de pasta brick
200 gramos de piña
1 mango
20 gramos de mantequilla
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
2 ramitas de menta.
PREPARACION
Pelar la piña y el mango y cortarlos en dados. Introducir en un bol y agregar el azúcar,el zumo de limón y las hojas de menta picadas. Mezclar y reservar en la nevera.
Derretir la mantequilla, pintar con ella las hojas de pasta brick y colocarlas unas encima de otras. Cortarlas en cuatro cuadrados y disponerlos en 4 flaneras individuales presionando el centro para formar un contenedor. Introducirlo en el horno,precalentado a 200 ºC y cocer 5-6 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Colocar los cestillos en platos y rellenar con la fruta preparada.
Decorar los cestitos con un poco de mermelada de frambuesa (o del sabor que te guste) disuelta con un chorrito de agua caliente.
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