Brazo de gitano con brandy
Posted by: Anita Dinamita
junio 14th, 2013 >> Bizcochos, Brazos de gitano |
Una verdadera delicia, ideal para los más golosos, brazo de gitano con brandy. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
750 gramos de galletas hojaldradas
400 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
4 huevos
4 vasos de leche
medio vasito de brandy
1 tableta de chocolate
Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve con 5 cucharadas de azúcar. Reservar.
Dejar ablandar la mantequilla.
Fundir en un cazo, a fuego suave, la tableta de chocolate. Reservar un poco para una ralladura.
Mezclar las yemas de huevo,la mantequilla, el azúcar, el brandy y el chocolate fundido.
Remover la mezcla hasta formar una pasta.
Mojar las galletas en la leche y poner la pasta entre ellas.
Juntar unas con otras y reservar un poco de pasta para poner encima de las galletas.
Adornas con las claras montadas y espolvorear con un poco de ralladura de chocolate.
Meter en el frigorífico hasta el momento de servir.
MONTAR CLARAS A PUNTO DE NIEVE–> http://www.donpostre.com/2009/08/03/claras-a-punto-de-nieve/
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