Un clásico entre los helados y una delicia a la vez, helado de vainilla. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
Un cuarto de litro de nata líquida
1 huevo
2 yemas
50 gramos de azúcar
1 rama de vainilla
un cuarto kg de nata montada
Poner al fuego la nata líquida con la rama de vainilla, sin dejar que hierva, apartar, tapar, y dejar en reposo durante 15 minutos.
En un cazo de doble fondo, batir el huevo, las yemas y el azúcar, agregar la nata caliente sin dejar de remover.
Cocer durante 15 minutos moviendo continuamente.
Cuando espese, retirar del fuego, y pasar por el colador.
Dejar enfriar.
Volcar en un recipiente para helado, tapar con papel de aluminio y meter en el congelador durante 45 minutos.
Cuando haya transcurrido este tiempo, sacar el helado,batir con energía, añadir la nata y volver a meter de nuevo en el congelador otros 45 minutos.
Sacar del congelador y volver a batir con energía. Meter otros 20 minutos.
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