Esta crema de almendras con uvas resulta ser un postre… diferente, para una ocasión diferente.
INGREDIENTES(4 personas)
250 gramos de almendras molidas crudas
750 mililitros de agua
50 mililitros de aceite de oliva
15 milililitros de vinagre de jerez
sal
1 diente de ajo
20 gramos de hierbabuena fresca
150 mililitros de aceite de girasol
100 gramos de uvas
Poner en un recipiente las almendras, el agua y el ajo.
Triturarlo hasta obtener una crema lisa e ir añadiendo el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Para preparar el aceite de hierbabuena,se tritura la hierbabuena con el aceite de girasol.
Quitarle las pepitas a las uvas.
En un plato sopero, verter la crema con un chorrito del aceite de hierbabuena que preparamos anteriormente y agregar las uvas.
Servir la crema en frío.
Fuente: entre pucheros
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