Te apetece hacer un bizcocho pero estás aburrida del bizcocho clásico. Te apetece un bizcocho diferente, un sabor original, nuevo, tal vez algo exótico…¿por que no?Tal vez…¿atrevido? ¿Por que no pruebas a hacer este delicioso bizcocho de mango? ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
4 yogures de mango
3 vasos de harina
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite
3 huevos
1’5 sobres de levadura “Royal”
mantequilla
harina
Precalentamos el horno.
Mezclamos las yemas con los yogures.
Añadimos el azúcar, el aceite y seguimos batiendo.
Montamos aparte las claras a punto de nieve.
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla de yogures sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorporamos las claras montadas sin batir, envolviendo con una espátula. Engrasamos un molde de corona con la mantequilla y espolvoreamos harina sin olvidar la parte central de molde.
Introducimos en el horno a 170ºC unos 40 minutos, tapando la parte superior con papel de plata pasados 30 minutos para que no se queme.
Enfriamos y desmoldamos.
Podemos decorar con azúcar glass.
Fuente: la cocina de Juani
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