Al clásico bizcocho de manzanas le añadimos el toque diferente y sensacional del arándano y el resultado es este delicioso bizcocho de manzanas y arándanos, con el que sorprenderemos a nuestros invitados y a nuestra familia. Un bizcocho distinto, para salir de la rutina. Un bizcocho que encantará y hará repetir. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
225 gramos de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
6 cucharadas de azúcar moreno
2 manzana
1 taza de arándanos
4 cucharadas de aceite de girasol
1 de taza de zumo de manzana
mermelada de arándanos
Precalentamos el horno a 180ºC.
Para el bizcocho se utiliza un molde para horno con forma de anillo y con un litro de capacidad.
Con un pincel pastelero impregnar el molde con aceite.
Tamizar la harina con la levadura y la canela en un bol y añadir el azúcar, la manzana en daditos, unos arándanos y remover.
Entonces, añadir el aceite y el zumo de manzana removiendo bien hasta que se mezcle todo bien.
Verter en el molde y hornear durante al menos 35 minutos hasta que al tocarlo esté firme.
Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
En un cazo hacer un almíbar con un poco de agua, azúcar, la mermelada de arándanos y el resto de los arándanos.
Para servir el bizcocho lo ponemos en un plato y lo bañamos con el almíbar.
Fuente: la cocina de Juani
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