¿Quieres ofrecer una delicia a tus peques?¿Y por qué no? Este postre además es una exquisitez para toda la familia: manzanas de caramelo. Nadie quedará defraudado. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
8 manzanas rojas
600 gramos de azúcar
agua
200 gramos de mantequilla
1 cucharada de colorante rojo alimenticio
1 limón
Lavar bien las manzanas y quitarles con cuidado el rabito de la parte superior.
Pincharlas con un palito de madera.
Poner en una cazuela cuatro cucharadas de agua, el zumo del limón exprimido y el azúcar. Dejar que se derrita el azúcar a fuego muy lento.
Agregar la mantequilla y volver a calentar el conjunto a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que el caramelo tome algo de color en los bordes de la cazuela. Apagar entonces el fuego, añadir el colorante rojo y mezclar bien.
Seguidamente poner en una ensaladera agua muy fría.
Ir metiendo de una en una las manzanas, girándolas para que se empapen bien de caramelo, sacarlas rápidamente e introducirlas en el agua fría, girándolas.
Esperar a que el caramelo se enfríe y listas para servir.
Fuente: la cocina de Juani
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