Una verdadera delicia para hoy: Pastel de chocolate blanco. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
mantequilla
Para la crema:
500 gramos de chocolate blanco fundido
200 ml. de leche caliente
500 gramos de nata montada
100 gramos de azúcar
PREPARACION
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente amplio mezclaremos el yogur con las yemas, el aceite, el azúcar y la levadura con la harina tamizada.
Una vez hayamos conseguido una mezcla homogénea, se incorpora envolviendo las claras montadas a punto de nieve.
Cuando tengamos una masa fina, volcaremos en un molde desmontable, untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que sea fácil desmoldar.
Hornear unos 30-35 minutos a 180ºC. sin abrir la puerta del horno y comprobar si está bien hecho.
Desmoldar y dejar enfriar.
Mientras, en un cazo, se calienta la leche, se funde el chocolate en ella junto con el azúcar y se deja enfriar.
Se mezcla con la nata montada con mucho cuidado para que no se corte con movimientos envolventes y se rellena y cubre el bizcocho. Adornamos al gusto.
Fuente: la cocina de Juani
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