Deliciosa jalea de manzanas casera.
INGREDIENTES(4 personas)
1 kilo de manzanas verdes y ácidas
900 gramos de azúcar
PREPARACION
Lavamos las manzanas, las troceamos y las ponemos en un recipiente con 1 litro y medio de agua, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento hasta que la fruta este totalmente blanda.
Colamos el liquido a través de un colador de tela, sin exprimir, lo dejamos gotear dentro de un cuenco, cuando haya dejado de gotear reservaremos la pulpa y mediremos el zumo.
Lo vertemos en una cacerola, añadimos 450 gramos de azúcar por cada 6 decilitros de liquido.
Llevamos a ebullición a fuego lento revolviendo para disolver el azúcar, al comenzar a hervir aumentamos a fuego fuerte hasta que tenga la consistencia de una jalea. (Cuando se asienta al poner 1 cucharada sobre un plato frio).
Esta procedimiento se utiliza igual para cualquier fruta.
Fuente: entre pucheros
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