Deliciosos bocaditos de almendras que serán un deleite al paladar de toda la familia. Prueba a hacerlos y nos cuentas.
INGREDIENTES
500 gramos de almendra cruda, molida
350 gramos de azucar
250 gramos de patata
1 ó 2 huevos
para el almibar
1 vasito de cafe
medio vasito agua
1 vasito azucar
PREPARACION
Comenzamos hirviendo la patata con su piel.
Una vez la patata hervida, la pelamos y picamos con un tenedor y la mezclamos con la almendra.
Añadimos el azucar y trabajamos esa pasta obtenida.
Añadir los huevos que nos admita, 1 ó 2.
La masa no debe quedar muy dura.
Ponemos obleas en el fondo de los moldes y, con una manga pastelera, hacemos montoncitos que adornaremos con un trocito de guinda confitada.
Mientras se hornean, prepararemos un almíbar.
Para el almíbar tendremos a mano un vasito de cafe, medio de agua y uno entero de azucar.
Ponemos a cocer todo hasta que se evapore el agua.
El resultado será una especie de jarabe espeso.
Finalmente, cuando ya estan horneados los pastelitos, los pintamos con el almíbar.
¿Te vas a perder esta delicia?
Fuente: recetasdecocina.es
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