Bocaditos de uvas, realmente un delicioso manjar.
INGREDIENTES
200 gramos de uva blanca
150 gramos de pasta quebrada
125 gramos de queso fresco
75 ml. de leche
50 ml. de nata
50 gramos de azucar
30 gramos de harina
1 huevo
mermelada de albaricoque
para decorar
grosellas, arandanos y frambuesas
hojas de menta
Extendemos la pasta quebrada con un rodillo y cubrimos los moldes. Antes de hornear es conveniente colocar sobre cada uno unos garbanzos secos para que la masa no se infle.
Hornearemos a 180c durante 15 minutos.
Pelamos las uvas, las cortamos por la mitad y retiramos las pepitas.
Ponemos en un recipiente el queso, la nata, la leche, el huevo, el azúcar y la harina.
Mezclamos bien con una batidora eléctrica.
Metemos la mezcla en una manga pastelera.
Cuando los moldes de pasta quebrada estén hechos, los dejamos templar un poco y ponemos sobre cada uno un poco de mermelada de melocotón.
Servimos dentro de cada uno un poco de la mezcla de queso y ponemos encima media uva.
Horneamos nuevamente durante 15 minutos a 180c.
Dejamos que se enfríen y desmoldamos.
Los lustramos con mermelada y decoramos con unas grosellas, arandanos, frambuesas troceadas y unas hojitas de menta.
CONSEJO: Cuando vayamos a retirar alguna bandeja del horno, es importante que el trapo que usemos esté bien seco. Si esta mojado el calor se transmite con mucha mas facilidad.
Fuente: recetasdecocina.es
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