Bonita, vistosa, deliciosa…. un verdadero placer para los sentidos, tarta de queso con fresas y kiwis.
INGREDIENTES
400 gramos de queso de Burgos
1 bote de leche condensada
1 yogur natural
1 yogur de limón
5 huevos
2 cucharadas soperas de maicena
Para la base:
1 paquete de galletas María
120 gramos de margarina
Para la decoración:
1 cestillo de fresas
2 kiwis
almíbar
PREPARACION
Se ponen en un mortero las galletas y se machacan.
En un bol se mezclan con la margarina y se hace una pasta.
Se pone en el fondo de un molde redondo desmontable y se aplasta con una cuchara hasta hacer una base uniforme.
En un recipiente suficientemente amplio se pone la maicena y los yogures.
Con unas varillas se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Se incorpora la leche condensada sin dejar de batir y el queso de Burgos. Se bate bien y se deja reservado unos instantes.
Aparte, en un bol se baten los huevos ligeramente con un tenedor.
Se añaden los huevos a la mezcla anterior y se remueve un poco.
Se pone esta mezcla encima de la base, con cuidado de no destrozarla, se tapa el molde con papel de aluminio y se mete en el horno a 210ºC de 35 a 45 minutos, hasta que haya cuajado.
Se destapa a los treinta minutos si queremos dorarlo.
Se retira del horno y se deja enfriar.
Se corta el kiwi y las fresas, se hace un almíbar y se decora al gusto.
Se mete en el frigorífico y se desmolda en el momento de servir.
Fuente: la cocina de Juani
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