Compota de Navidad, deliciosa para toda la familia.
INGREDIENTES (4 personas)
2 peras
200 gramos de orejón
200 gramos de ciruela pasa
50 gramos de pasas de corinto
100 gramos de azúcar
medio litro de vino tinto
1 ramita de canela en rama
PREPARACION
Ponemos el vino tinto en la olla a presión junto con el azúcar, la ramita de canela, los orejones, las ciruelas y las pasas de Corinto; cerramos la olla, la ponemos al fuego, y cuando suba la presión, cocemos a fuego lento durante 8 minutos.
A continuación, apagamos el fuego, dejamos que baje la presión, abrimos la olla, incorporamos las peras peladas, sin semillas y cortadas en cuartos, cerramos la olla, y cocemos a presión de nuevo durante 5 minutos más.
Por último, retiramos el preparado del fuego, dejamos enfriar y servimos.
Fuente: entre pucheros
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