Riquísimos bartolillos de san Isidro.
INGREDIENTES
250 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de manteca de cerdo
2 huevos
100 ml. de leche
PREPARACION
Se deja la manteca a temperatura ambiente lo necesario para que quede una textura de pomada.
Cuando esté con la textura indicada, se mezcla con la harina, el azúcar y los huevos y se va añadiendo leche según se necesite.
Se amasa bien y se deja reposar una hora en la nevera.
Pasado ese tiempo, se estira y se corta para hacer empanadillas, que rellenaremos con el cabello de ángel.
Se cierran bien y se fríen en abundante aceite caliente.
Se colocan en papel absorbente y se rebozan muy bien en azúcar con o sin canela, eso al gusto de cada uno.
Fuente: la cocina de Juani
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on jueves, marzo 9th, 2017 at 9:29 and is filed under Pastas.
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