L@dy nos envía un riquísimo postre árabe: fakkas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 1/2 kg. Harina
12 huevos
350 gr. Azúcar fina
300 gr. Mantequilla
300 gr. Almendras
300 gr. Pasas
3 sobres de levadura
25 gr. Vainilla azucarada
1 chorrito de agua de azahar
Aceite de oliva
PREPARACION
Batir el azúcar, añadiendo 11 huevos, uno a uno, hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la mantequilla reblandecida, un chorrito de aceite, las almendras (picadas gruesas en un mortero), las pasas, la vainilla azucarada y el agua de azahar. Mezclar todos los ingredientes.
Tamizar la harina, añadir la levadura y agregar poco a poco a la mezcla anterior, amasando hasta que quede consistente y uniforme.
Hacer bolas de tamaño mediano, dándoles luego una forma alargada. Pasarlas a una bandeja de horno engrasada y hornearlas a 180 grados, hasta que se doren. Dejar enfriar 24 horas.
Cortar en rebanadas de 5 milímentros de grosor, entenderlas sobre la misma fuente de horno y volver a hornear hasta que se doren. Se pueden espolvorear con azúcar y canela.
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