Deliciosa crema de peras.
INGREDIENTES
-
- 3 peras frescas grandes
- 3 plátanos
- 2 huevos ( solo las yemas )
- 60 gramos de azúcar
- medio litro de leche entera
PREPARACION
Batir perfectamente las yemas con el azúcar.
Agregar poco a poco la leche, y poner a cocer al baño maria, sin dejar de batir en forma suave y constante.
Usar solamente una pala de madera.
Cuando la crema que resulte esté a punto de hervir, se retira del fuego y se deja enfriar.
Mientras tanto…. se habran preparado unas copas individuales, en las cuales se echaran unas rodajas de plátano, y unos cuadritos de pera, la cual previamente se habrá limpiado eliminando de su parte central todas las semillas …
Cubrir cada copa con la crema, y ponerla en el refrigerador, por lo menos una hora antes de servirlas..
Se les puede agregar, para darles un perfume y sabor adicional unas gotitas de vainilla, y un poco de canela en polvo.
Fuente: entre pucheros
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