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¡Bienvenidos a Don Postre!

Castañas al natural, asadas y en platos como este postre, natillas de castañas, que desde luego nos ha encantado y no tiene nada de gluten. ¡Apto para celiacos!. Sencillo, dulce y delicioso.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 250 gramos de Castañas cocidas y peladas
• 500 gramos de Leche entera
• 100 gramos de Azúcar
• 50 gramos de Azúcar moreno
• 3 Huevos

PREPARACION

1. Cuece las castañas peladas (con la segunda piel sin quitar) durante 40 minutos o hasta que estén blandas.

1. Una vez cocidas escúrrelas y quítales la segunda piel, que será más fácil.
2. Tritura las castañas junto con el azúcar.
3. En un bol bate los huevos y la leche.
4. Añádele esta mezcla a los castañas que estás triturando para que la masa quede finita y se integre bien.
5. Es el momento de cuajar tus natillas: echa la mezcla en un cazo y cuécelo a fuego medio-bajo unos minutos hasta que tus natillas espesen un poco más.
6. Lo sabrás cuando al levantar la cuchara de madera no gotee.
7. Después reparte las natillas en los moldes individuales y déjalas que enfríen, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
8. Puedes adornar con castañas cocidas.

Consejos:

*Puedes sustituir el azúcar normal por azúcar glasé, quedarán aún más finas tus natillas.

Tags: celíacos, natillas caseras, natillas de castañas, sin gluten