Bizcocho de agua
Posted by: Anita Dinamita
marzo 23rd, 2020 >> Bizcochos, Desayunos, Postres Light y Dietéticos |
Este bizcocho no lleva ni nata, ni mantequilla, sólo agua, por lo que es muy bajo en grasas. Su sabor es como los de antiguamente y es perfecto para un desayuno o una merienda saludable.
INGREDIENTES para 6 personas:
- 9 cucharadas de Agua
- 4 Huevos M
- 250 gramos de Harina
- 1 sobre de Levadura química
- 150 gramos de Azúcar
- 1 cucharada de Azúcar Vainillado
- 1 Limón
PREPARACION
Lo primero será separar las claras de las yemas. Vamos a batirlo a parte para darle más esponjosidad a nuestro bizcocho.
Batimos por un lado las claras hasta que llegues al punto de nieve más o menos y reservamos en la nevera.
Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que la masa duplique su volumen.
Después incorporamos la ralladura del limón y el zumo previamente colado.
A continuación añadimos el agua y la harina y la levadura tamizándola.
Removemos bien hasta que se integre todo y por último incorporamos las claras batidas.
Lo haremos con movimientos envolventes, para que la masa no baje.
Dejamos reposar la masa 10 minutos en la nevera y mientras preparamos el molde.
Untamos un poco de aceite de oliva suave por las paredes y la base, o un poco de margarina, al gusto.
Después echamos la masa del bizcocho reposada, damos un par de golpes secos sobre una superficie lisa para asentar las burbujas y horneamos.
El horno debe estar precalentado y tendremos que cocerlo durante 40 minutos o hasta que el bizcocho esté doradito.
Decorar con azúcar glasé o cacao en polvo, el más puro posible para que el bizcocho siga siendo muy light.
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