Pudin de galletas integrales y frutos secos
Posted by: Anita Dinamita
abril 30th, 2020 >> Pudings/Budin |
Un postre fresquito y sano. Hemos mezclado las galletas integrales con frutos secos y nos hemos preparado un pudin de lo más sencillo y apetecible.
INGREDIENTES ( 6 personas)
- 150 gramos de Galletas
- 50 gramos de Frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas…)
- 400 ml de Leche
- 200 ml de Nata
- 3 Huevos L
- 100 gramos de Azúcar
- 1 puñado de Pasas
- 1 rama de Canela
- Piel de 1 limón
- Caramelo líquido
PREPARACION
Tritura las galletas junto con los frutos secos.
En un bol bate la leche, la nata, los huevos y el azúcar.
Ponlo a cocer todo junto con las pasas en un cazo a fuego medio y remueve bien. Introduce la rama de canela y la piel del limón.
Remueve bien hasta que la mezcla espese.
Una vez lo haga, retira la canela y la piel del limón e incorpora las galletas y los frutos secos bien triturados.
Remueve bien hasta que se mezcle todo.
Embadurna el molde con caramelo líquido e incorpora la mezcla anterior.
Puedes cocer tu pudin de 2 maneras. La más rápida es meterlo en el microondas durante 10 minutos a temperatura máxima. Necesitarás un molde apto para microondas.
La segunda forma es lentamente al baño maría: llena un recipiente con agua y pon encima el molde con el pudin cubierto con papel de plata.
Mételo en el horno precalentado, con calor por arriba y por abajo, y déjalo cocer durante 50 minutos o hasta que esté cuajado.
Después deja que se enfríe, desmolda y disfruta.
Definición de baño maría –>> https://www.donpostre.com/2011/04/26/coccion-al-bano-maria/
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