Esta tarta de crema, conocida como Custard Pie, es perfecta para esas meriendas entre amigos y familia en la que necesitas algo dulce con lo que sorprender.
INGREDIENTES (6 personas)
- 4 Huevos M
- 500 ml de Leche
- 120 gramos de Harina
- 150 gramos de Azúcar glasé
- 100 gramos de Mantequilla
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla
PREPARACION
Derretir la mantequilla y dejar que temple un poco.
Mientras, ponemos a templar la leche junto con el extracto de vainilla.
Separamos la clara de las yemas.
Batir las yemas junto con el azúcar hasta que la masa doble su volumen.
Incorporar poco a poco la mantequilla y el agua.
A continuación incorporar la harina tamizándola y poco a poco mientras la vamos integrando.
Es el momento de añadir la leche vainillada.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa con mucho cuidado y movimientos envolventes.
Echamos la masa en un molde previamente enharinado y untado con mantequilla y lo metemos en el horno (precalentado) durante 50 minutos a 180ºC. Tiene que estar doradita por encima.
Se saca del horno y dejamos que temple antes de disfrutar de este dulce bocado.
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