Un pudin suave y ligero relleno de dátiles, bañado en una deliciosa salsa de caramelo: ¡este es nuestro tipo de postre! ¡Así es como puedes hacer este extraordinario postre en casa!
INGREDIENTES
1 ¾ tazas de dátiles picados y sin hueso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ taza de agua hirviendo
2/3 taza de mantequilla
¾ taza de azúcar blanca
2 huevos batidos
1 1/8 tazas de harina con levadura
¾ taza de azúcar morena compacta
2/3 taza de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 175 grados.
Engrasar un molde para hornear cuadrado de 20 cm.
En un tazón pequeño, combinar los dátiles y el bicarbonato de sodio.
Verter suficiente agua hirviendo sobre los dátiles para cubrirlos.
Batir 1/3 de taza de mantequilla con el azúcar blanca.
Batir los huevos y mezclar bien para combinar.
Agregar la mezcla de harina y los dátiles (incluida el agua) a la mezcla de huevo y batir para combinar.
Verter la masa en la fuente para hornear preparada.
Hornear en el horno precalentado hasta que un palillo salga limpio, de 30-40 minutos.
Dejar enfriar un poco y preparar el caramelo.
Para hacer el caramelo: En una sartén pequeña, combinaremos el azúcar morena, 1/3 taza de mantequilla y la leche evaporada.
Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Verter la salsa sobre porciones individuales de pastel tibio. ¡Sirve tu pudín con un delicioso helado de vainilla!
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on miércoles, marzo 17th, 2021 at 6:51 and is filed under Pudings/Budin.
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