Deliciosa tarta de frutos rojos, una receta sencilla y sin horno.
Para esta receta debe utilizarse un molde de 18 centímetros, suficiente papel de horno para cubrirlo y frutos rojos al gusto.
INGREDIENTES ( 6 personas)
- 300 gramos de frutos rojos. Pueden estar congelados o no
- 4 cucharadas de leche condensada.
- 2 hojas de gelatina
- 350 gramos de nata para montar
- 30 gramos de azúcar pulverizada
- 10 galletas a preferencia del pastelero
- 70 gramos de mantequilla
- Arándanos frescos
- Unas hojas de yerbabuena
PREPARACION
Derretir la mantequilla. Un poco de esta se utiliza para untar el molde hasta el borde y se cubre en su totalidad con el papel de horno.
Triturar las galletas hasta que queden finas. A continuación, este polvo se mezcla con el resto de la mantequilla derretida hasta formar una masa uniforme.
La masa se aplasta contra el fondo del molde con la ayuda de una cuchara. Debe quedar lo más uniforme y compacta posible. Después se lleva al congelador para su solidificación.
Si los frutos rojos están congelados, hay que llevarlos a una temperatura donde se les pueda triturar hasta hacerlos puré.
Las hojas de gelatina se debe sumergir por 10 minutos en agua fría. Pasado ese tiempo se escurre.
A continuación, utilizar 50 mililitros de nata para calentar y disolver la hoja de gelatina.
El resto de nata debe estar lo más fría posible para luego, en otro envase, mezclarla con el azúcar pulverizado. Añadirle el puré de frutos rojos, la leche condensada y la gelatina disuelta hasta que todo esté homogéneo.
Toda esa mezcla se debe echar en el molde congelado donde está la base de galletas. Llevar al congelador durante otro par de horas. Servir con los arándanos frescos encima adornados con hojitas de hierbabuena.
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