• Para la base dulce
• 8 paquetes de Galleta Oreo
• 100 gramos de Mantequilla
• Para el relleno de Oreo
• 600 gramos de Queso crema
• 200 gramos de Crema de leche
• 100 gramos de Azúcar blanco
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla
• 8 paquetes de Galletas Oreo
• 2 cucharadas soperas de Zumo de limón
• Para decorar
• 6 paquetes de Galletas Oreo

PREPARACION

Lo primero que haremos será tener preparados todos los ingredientes.

Para la masa dulce de oreo debemos retirar las tapas de la galleta de chocolate y con la ayuda de una cucharita quitar la crema blanca.

Procesaremos en una licuadora las galletas hasta pulverizarlas.

Vamos a reservar la crema para utilizarla más adelante.

Añadimos la mantequilla derretida y con la ayuda de una espátula de cocina mezclamos bien los ingredientes para que se integren.

Llevamos la base de galletas al molde donde vamos a preparar la tarta de Oreo, aplanamos muy bien con la ayuda de la espátula para que quede de forma uniforme y reservamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Para el relleno de la tarta de Oreo, en un tazón hondo añadiremos el queso crema, la crema de leche y el zumo de limón.

Batimos con la ayuda de un batidor a velocidad baja hasta montar y  que quede una mezcla cremosa.

Es el momento de agregar la esencia de vainilla y el azúcar.

Batimos nuevamente hasta disolver los granos de azúcar y prueba la crema. Si lo consideras necesario, añade un poco más de azúcar.

¿Recuerdas la crema que retiramos de las galletas Oreo? ¡Es el momento ideal para añadirlas al relleno!

Agregaremos las galletas Oreo troceadas en pedazos grandes y mezclaremos con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes. De esta manera no se incorpora aire al relleno y se consigue mantener el volumen.

Retiramos el molde de la nevera y adicionamos el relleno que realizamos en los pasos anteriores. Verás que la base de galletas ha endurecido.

Con la ayuda de una espátula de pastelería repartiremos el relleno de forma uniforme por todo el molde. Ahora, llevamos nuevamente la tarta de Oreo a la nevera durante unas tres horas aproximadamente.

Lo ideal es que el relleno se encuentra firme.

Retiramos el cheesecake de Oreo de la nevera, retiramos la tarta del molde y adicionamos en el borde galletas Oreo enteras, y en el centro añadiremos algunas galletas más para adornar.

Recuerda mantener la tarta de queso y galletas en la nevera hasta el momento de servir.

RECETAS DE TARTAS —>>  https://www.donpostre.com/category/tartas/