Pastel de menta con chispas de chocolate
Posted by: Anita Dinamita
Este delicioso pastel de menta con chispas de chocolate es bastante simple y ni siquiera requiere horneado. Es un refrigerio refrescante y chocolatoso para los calurosos días de verano.
INGREDIENTES
Para la masa o pasta del pastel:
24 Oreos
un cuarto de taza de mantequilla derretida
Para el relleno del pastel:
1 y cuarto de taza de crema espesa
30 gramos de queso crema, ablandado
1 y cuarto taza de azúcar glass
Colorante alimentario en gel verde (opcional)
3/4 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 cucharadita de extracto de menta
1 taza de mini chips de chocolate, y más para decorar
1 taza de mentas, picadas, y más para decorar
Chocolate derretido, para rociar
PREPARACION
PARA LA MASA
En un procesador de alimentos, colocaremos las galletas Oreos hasta que formen migajas gruesas.
Agregamos la mantequilla y removemos hasta que esté completamente mezclada.
Presionamos la mezcla de migajas en el fondo y la extendemos por los lados de un molde para pasteles (trata de hacer que la masa quede uniformemente gruesa).
Refrigeramos por al menos 1 hora antes de agregar el relleno.
COMO HACER EL RELLENO
Usando una batidora, batimos la crema espesa hasta que se formen picos rígidos. Después la colocamos en un tazón.
Agregamos el queso crema y batimos a velocidad media-alta durante 2 minutos.
Agregamos el azúcar glass y colorante alimentario y mezclamos lentamente hasta que quede suave.
Agregamos los extractos de vainilla y menta y mezclamos hasta que se combinen.
Con una espátula de goma, añadimos la crema batida en la mezcla de queso crema, luego agregamos las mini chispas de chocolate y las mentas picadas.
Vertemos el relleno en la pasta preparada y alisamos la parte superior. Espolvoreamos con más mini chips de chocolate y mentas picadas y rociamos con chocolate.
Refrigeramos hasta que esté firme, de 5 a 6 horas.
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on viernes, septiembre 16th, 2022 at 7:43 and is filed under Pasteles, Tartas.
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