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¡Bienvenidos a Don Postre!

Con pocos ingredientes podemos crear estas deliciosas trufas de chocolate y pacharán.

Es un postre sencillo donde la fusión del chocolate con el toque del licor es simple, pero maravillosa.

INGREDIENTES

• 125 gramos de mantequilla
• 1 tableta de chocolate sin leche, el que prefiramos, de mayor o menor intensidad
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de pacharán
• Cacao en polvo

PREPARACION

• Las trufas se empiezan a preparar mezclando los ingredientes principales que le darán color y sabor a esta delicia.
• En un cazo ponemos la mantequilla.
• Troceamos el chocolate para que se funda más rápido y añadimos el licor.
• La cantidad de pacharán dependerá en gran medida de nuestros gustos, podemos ponerle más o menos.

• Cuando tenemos todos los ingredientes perfectamente integrados, lo dejamos reservado, mientras seguimos con el huevo.
• Separamos la clara del huevo, usaremos la yema en primer lugar. Añadimos la yema al chocolate fundido, le dará brillo e intensidad.
• No dejamos de mezclar la yema con el chocolate o se nos puede cuajar, es importante hacerlo cuando esté frio.
• Seguimos con la clara, la batimos a punto de nieve y la incorporamos al chocolate.
• Esta mezcla la dejamos en la nevera hasta el momento de hacer las trufas, podríamos usar un molde para que nos queden todas iguales.
• Hacemos las bolitas con las manos o unas cucharas que nos ayuden a darles la forma que queremos a las trufas.
• Las vamos a rebozar con cacao en polvo para que queden con más sabor de chocolate. Presentamos en una fuente bonita para disfrutar de esta maravilla casera fácil de preparar.

Tags: trufas caseras, trufas de chocolate y pacharán