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¡Bienvenidos a Don Postre!

Deliciosas tortillas canarias de carnaval con miel y canela.

INGREDIENTES

• 6 huevos
• medio kg de azúcar
• 400 gramos de harina
• ralladura de 1 limón
• medio litro de leche
• 100 ml de anís
• 3 cucharadas de miel
• aceite de oliva
• 1 rama de canela

PREPARACION

Separar las claras y las yemas de los huevos.

Montar las claras con la batidora de varillas. Cuando empiecen a montarse, se va añadiendo el resto de los ingredientes, poco a poco y sin dejar de batir.

Añadimos primero el azúcar, después las yemas, la harina, el anís y la leche. Incorporar la ralladura de limón y dejar que la masa repose un poco.

Para hacer las tortillas, se vierten pequeñas porciones de masa en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando se hagan por un lado, le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.

Dale un toque de calor a la miel en el microondas y ponla en un cazo con la rama de canela para que se infusione.

Mezclar la miel con un chorro de aceite de oliva y verterla por encima de las tortillas.

Servir y disfrutar con alegría

Tags: postres canarios, postres de carnaval, tortillas canarias de carnaval con miel y canela