Budin de arroz con pasas y almendras
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 22nd, 2010 >> Arroz Dulce, Pudings/Budin |
Nutritivo y sabroso postre con pasas y almendras que será un placer para el paladar de toda la familia.
Consejo: Para usar las almendras, proceder de esta manera: pelarlas pasándolas por agua caliente con ayuda de un lienzo. Luego cortarlas y tostarlas al horno. El molde debe estar caramelizado.
INGREDIENTES:
- 225g de arroz
- 150g de crema de leche
- 50 de almendras peladas
- 50g de azúcar
- 40g de mantequilla
- 30g de pasas de Corinto
- 1,300 cm3 de leche
- 2 unid. de ralladura de limón
- 20 cm3 de coñac
PREPARACION:
- Colocar la leche, el azúcar y la ralladura de limón en una olla. Agregar el arroz y llevar al fuego. Cocinar hasta que el arroz absorba toda la leche, revolviendo con la ayuda de una cuchara de madera. Retirar y dejar enfriar.
- Luego añadir la mantequilla y las pasas previamente maceradas con el coñac. Agregar las almendras peladas y tostadas.
- Mezclar bien y agregar la crema de leche batida a 3/4 punto.
- Verter la preparación en un molde para budín forrado con papel film. Llevar a la heladera.
Comerlo frío resultará exquisito
Fuente: entre pucheros
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on lunes, noviembre 22nd, 2010 at 2:09 and is filed under Arroz Dulce, Pudings/Budin.
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