Archive for the ‘Alimentos – Beneficios’ Category
La calabaza – Propiedades y beneficios
Posted by: Anita Dinamita
octubre 21st, 2022 >> Alimentos - Beneficios, HALLOWEEN - Postres
Con la llegada de Halloween, en Octubre, la calabaza aumenta su popularidad.
En este artículo, vamos a hablar de las propiedades que hacen de la calabaza un producto ideal para comerlo durante todo el año. Pero sobre todo para cocinar en otoño. Estamos hablando de un alimento muy versátil para incluir en cualquier receta de cocina.
Propiedades de la calabaza
La calabaza se puede comer en cualquier temporada del año. Eso sí, no todas las que vas a encontrar en cada período son iguales, ya que dependiendo de la estación este alimento tendrá unas características u otras. Por ejemplo, las de invierno suelen tener la piel gruesa y son pesadas en relación a su tamaño.
Cómo limpiar las almejas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 13th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina
Vamos a ver paso a paso, como limpiar las almejas para quitarle todas las impurezas y poder cocinarlas.
Generalmente, las almejas suelen venderse ya depuradas y limpias, pero a veces quedan restos de arena o impurezas puesto que viven enterradas en la arena.
Limpiarlas es fácil. Aquí te lo contamos…
Pasos para limpiar almejas recogidas de la playa
Para limpiar almejas solo necesitas un poco de tiempo, un recipiente hondo y amplio, sal y agua fría. También es importante revisarlas bien y desechar aquellas que estén abiertas o tengan la concha rota, ya que podrían estar muertas o enfermas.
A continuación, llena el recipiente con abundante agua, añade una cucharada de sal gorda e introduce las almejas, asegurándote de que quedan bien sumergidas. Durante el remojo, podrás comprobar que las almejas expulsarán impurezas y restos de arena procedente de su interior.
El tiempo recomendado para tenerlas en remojo es de 2 horas, de manera que, si realizas esta operación en un entorno cálido, te aconsejamos que pongas el recipiente en la nevera. En caso contrario, puedes dejarlas a temperatura ambiente, pues no se echarán a perder.
Una vez purgadas, retira el agua sucia de las almejas ayudándote con las manos para no remover los restos de suciedad que habrán quedado depositados en el fondo del recipiente. Después, coloca las almejas sobre un colador y lávalas muy bien bajo el chorro de agua fría. ¡Y listo! Tus almejas estarán preparadas para cocinarlas solas o agregarlas a cualquier elaboración.
Precauciones para adquirir almejas limpias
Los mejores quesos para ensaladas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 4th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina
Feta, roquefort, fresco, mozzarella, gouda y una multitud de opciones para darle sabor y textura a tu ensalada. ¿Cuál prefieres tú?
Hay quien dice que las ensaladas son aburridas. ¿Qué?. ¿Aburridas? ¡Perdónalos, señor, pues no saben lo que dicen! Las ensaladas pueden ser todo un festival de sabores, colores, aromas y texturas. Solo hay que darle el toque adecuado. Uno de los principales trucos es añadirle queso. No falla.
En este artículo vamos a contarte qué beneficios tiene usar el queso en ensaladas y cuáles son los más indicados para cada ocasión.
Beneficios del queso en las ensaladas
Vamos a empezar hablando de las bondades del queso.
¿Qué ventajas tiene incorporar el queso a una ensalada?
Además de añadir textura, aroma y sabor, e incluso color, también hay que destacar sus beneficios nutricionales. Apuntemos algunos de ellos:
Carne para guisar… ¿cual utilizo?
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 14th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina
Carrilleras, aletas, jarrete o aguja. ¿Qué carne debemos comprar para hacer un buen guiso? Te sacamos de dudas y te ofrecemos algunos consejos.
La carne de los guisos ha de ser tierna, muy sabrosa y con cierta melosidad. Debe deshacerse en tu boca al probarla. Si no eliges bien el corte de carne que vas a guisar, puede que esta te salga más dura que un zapato. Las carnes de cerdo, cordero o incluso algunas aves son muy socorridas para hacer un guiso, aunque la más utilizada es la de ternera. Hay partes de la ternera que son mejores para guisar que otras. ¡Ni se te ocurra meter un chuletón en la olla!
- Carrilleras. Te sorprenderá este corte, porque es bastante duro. Sin embargo, su gran contenido en colágeno hace que con una cocción bastante larga a fuego lento se ponga gelatinosa y muy tierna. Ocurre lo mismo con el rabo de ternera.
Cómo reforzar el sistema inmunológico
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 6th, 2022 >> .SALUD Y BIENESTAR., Alimentos - Beneficios, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
Los 5 mejores alimentos para mejorar la memoria y la concentración
Posted by: Anita Dinamita
agosto 31st, 2022 >> .SALUD Y BIENESTAR., Alimentos - Beneficios
Una correcta alimentación es importante para llevar una vida plena y saludable.
Hay una serie de alimentos que debemos de consumir para mejorar la memoria y el rendimiento del cerebro.
Alimentos recomendados por Harvard para mejorar la memoria y el cerebro
Estos son los cinco alimentos elegidos por la Universidad de Harvard para cuidar de nuestro cerebro:
Beneficios del ajo para la salud
Posted by: Anita Dinamita
agosto 18th, 2022 >> Alimentos - Beneficios
Los beneficios del ajo en la salud a lo largo de la historia
En todas las culturas ha habido patrones dietéticos que se cree que promueven la salud humana. Por ejemplo, en general una alimentación sana siempre se ha considerado, aquella que contiene más cantidad de vegetales.
En diferentes tradiciones el ajo es profiláctico, así como planta medicinal terapéutica y ha cumplido importantes funciones dietéticas y medicinales.
Históricamente son muchísimas las civilizaciones que han hablado de las propiedades beneficiosas del ajo.
n el antiguo Egipto, se destinaba una proporción de hasta el 10 por ciento de la superficie fértil al cultivo del ajo, ya que los egipcios eran conscientes de sus efectos favorables para la salud. Pero no sólo lo cultivaban, sino que lo usaban también en los embalsamamientos por sus propiedades bactericidas.
La antigua medicina china (MTC) e india (Ayurvédica) recomienda el ajo para ayudar a la respiración y a la digestión y para tratar la lepra y la infestación parasitaria.
En la Universidad de Yale, en EE.UU. se conservan las llamadas Yale Culinary Tablets, que datan del año 1600 antes de Cristo, en las que se describen recetas sofisticadas con ajos y puerros.
Pero fue el Imperio Romano el que generalizó su cultivo a toda Europa.
Y los españoles fuimos quienes lo llevamos a América antes de 1500, lo que ha hecho que países como Argentina y México sean líderes en su producción y que en su gastronomía el ajo tenga un lugar sobresaliente.
Los efectos terapéuticos del ajo se han atribuido en gran parte a:
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la reducción de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares
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la reducción del riesgo de cáncer
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su efecto antioxidante
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su efecto antimicrobiano, especialmente antibacteriano y antifúngico
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la mejora de la desintoxicación ante un compuesto extraño y la hepatoprotección.
9 alimentos con mucha agua para los días de verano
Posted by: Anita Dinamita
agosto 2nd, 2022 >> Alimentos - Beneficios
Es muy importante beber agua y es muy importante mantenerse hidratados.
Calabacín (cerca del 94% de líquido)
Piña (alrededor del 86% de líquido).
Calabaza (cerca del 90% de líquido)
¿Cómo conservar los ajos para que nos duren más tiempo y más frescos?
En comparación con muchas verduras el ajo dura mucho tiempo pero si queremos conservarlo más fresco durante muchísimo tiempo tendremos que guardarlo en unas condiciones específicas.
Veamos….
A la hora de comprar el ajo
Cuando compremos ajos deberemos asegurarnos de estén lo más frescos posible. Al elegir las cabezas de ajo busquemos las que sean firmes, es decir, que no cedan al apretarlas, y por supuesto que estén libres de moho.
Si ves brotes verdes que emergen de la parte superior tampoco las compres ya que están germinando.
Guarda los ajos en un sitio fresco ¡pero no demasiado frío!
Un factor a tener en cuenta a la hora de almacenar los ajos es la temperatura. Y la mejor temperatura para almacenar el ajo es fresca, pero no demasiado. La temperatura ideal es de entre 15º a 18ºC, ni mas ni menos.
Arroz integral o Arroz blanco
Posted by: Anita Dinamita
julio 2nd, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Arroz Dulce
