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Angel nos envía una receta típica de café brulé o carajillo.Esta bebida combina café con brandy o ron. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
-Brandy (coñac)o ron
– café expreso
-leche(opcional)
– 3 granos de café enteros
– azúcar
-corteza de limón
-1 pedazo de canela en rama
PREPARACION
Para comenzar, echamos el azúcar en el vaso y le añadimos Brandy al gusto.
Le agregamos tres o cuatro granos de café enteros,el pedazo de canela en rama y la corteza de limón y lo calentamos.
Quemamos el conjunto acercando una llama y veremos como se prende fuego, lo movemos con una cuchara para que se evapore el licor.
Le agregamos el café expreso… y ¡ya tenemos nuestro famoso carajillo!
Si se solicitara leche se calienta y se echa un poco por encima.
Sugerencias: La forma más común de carajillo es una combinación de café y whisky.
Angel nos envía una receta de café.Se trata del café bombón,ideal para los más golosos.¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
café solo
leche condensada
nata montada
cacao en polvo
PREPARACION
Ponemos en un vaso estrecho y alto unas cucharadas de leche condensada (al gusto).
Hacemos el café solo.
Montamos la nata con el azúcar,no en exceso,en la batidora con el brazo montador.Tambien podemos comprarla preparada.
Encima de la leche condensada,cuidadosamente iremos echando el café solo.Nos ayudaremos de una cucharilla,si es necesario,para que no se mezcle.
Deben quedar dos colores bien diferenciados,abajo el de la leche condensada y encima el del café solo.
A continuacion añadimos la nata semimontada,cuidadosamente, ayudados otra vez con la cucharilla.
Finalmente decoramos por encima de la nata con un poco de cacao en polvo.
Candela nos envia esta curiosa receta de café flambeado ideal para los que gustan del caliente.Flambear es rociar una receta preparada, con una bebida alcohólica de alta graduación para luego prenderla fuego,evaporando así el alcohol.De este modo se resaltan los sabores y queda todo el aroma y el sabor de la receta.Flambear un postre es todo un espectáculo para la vista y una delicia para el paladar.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1/4 de litro de aguardiente de caña.
1/4 de litro de ron negro.
1/4 de litro de coñac.
1/4 de litro de café puro,sin azúcar,caliente.
25 terrones de azúcar.canela en rama.
la piel de medio limón
PREPARACION
En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
Se añade la caña, el ron y el coñac.
Introducir la canela y la piel del limón.
Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.
INGREDIENTES
El Capuchino se prepara en una taza de unos 150 cc. las siguientes proporciones:
1/3 de café tipo expreso,
1/3 de leche
1/3 de espuma de leche.
PREPARACION
El café capuchino tiene 2 fases fundamentales:
–La preparacion del café y
–la obtención de la espuma de la leche
Lo primero que necesitamos es tener una cafetera express adecuada: una cafetera con calentador de leche,café molido adecuado para el tipo de cafe que vayas a preparar: café express normalmente, leche y cualquier endulzante que deseemos.
Preparación del café
INGREDIENTES
Azúcar
Café negro recién hecho
Nata montada
Whisky irlandés
