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Angel nos envía la receta de un café muy sencillo y suave :café americano. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
café expreso
agua
Angel nos envía una receta típica de café brulé o carajillo.Esta bebida combina café con brandy o ron. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
-Brandy (coñac)o ron
– café expreso
-leche(opcional)
– 3 granos de café enteros
– azúcar
-corteza de limón
-1 pedazo de canela en rama
PREPARACION
Para comenzar, echamos el azúcar en el vaso y le añadimos Brandy al gusto.
Le agregamos tres o cuatro granos de café enteros,el pedazo de canela en rama y la corteza de limón y lo calentamos.
Quemamos el conjunto acercando una llama y veremos como se prende fuego, lo movemos con una cuchara para que se evapore el licor.
Le agregamos el café expreso… y ¡ya tenemos nuestro famoso carajillo!
Si se solicitara leche se calienta y se echa un poco por encima.
Sugerencias: La forma más común de carajillo es una combinación de café y whisky.
Angel nos envía una receta de café.Se trata del café bombón,ideal para los más golosos.¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
café solo
leche condensada
nata montada
cacao en polvo
PREPARACION
Ponemos en un vaso estrecho y alto unas cucharadas de leche condensada (al gusto).
Hacemos el café solo.
Montamos la nata con el azúcar,no en exceso,en la batidora con el brazo montador.Tambien podemos comprarla preparada.
Encima de la leche condensada,cuidadosamente iremos echando el café solo.Nos ayudaremos de una cucharilla,si es necesario,para que no se mezcle.
Deben quedar dos colores bien diferenciados,abajo el de la leche condensada y encima el del café solo.
A continuacion añadimos la nata semimontada,cuidadosamente, ayudados otra vez con la cucharilla.
Finalmente decoramos por encima de la nata con un poco de cacao en polvo.
Candela nos envia esta curiosa receta de café flambeado ideal para los que gustan del caliente.Flambear es rociar una receta preparada, con una bebida alcohólica de alta graduación para luego prenderla fuego,evaporando así el alcohol.De este modo se resaltan los sabores y queda todo el aroma y el sabor de la receta.Flambear un postre es todo un espectáculo para la vista y una delicia para el paladar.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1/4 de litro de aguardiente de caña.
1/4 de litro de ron negro.
1/4 de litro de coñac.
1/4 de litro de café puro,sin azúcar,caliente.
25 terrones de azúcar.canela en rama.
la piel de medio limón
PREPARACION
En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
Se añade la caña, el ron y el coñac.
Introducir la canela y la piel del limón.
Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.
Deleitarnos con el placer de un té helado es muy sencillo.
INGREDIENTES
Agua
Té verde
hielo picado
menta o hierbabuena
azucar de caña o miel
PREPARACION
Preparamos una infusión con una cucharadita de té verde por taza de agua hirviendo que se deja reposar durante 10 minutos, tapando la taza para evitar que se pierdan los principios activos volátiles.
Transcurrido el tiempo se cuela y momentos antes de tomarlo se agrega un poco de hielo picado y unas hojitas de menta o hierbabuena.
Si se desea, se puede endulzar con azúcar de caña o miel, al gusto. El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.
PROPIEDADES DEL TÉ VERDE
El té verde contiene vitamina A, vitamina B-2, Vitamina B-9 o ácido fólico, Vitamina C, vitamina E, calcio, cromo, magnesio, manganeso, hierro cobre, cinc, sodio, fósforo, potasio, aluminio, flúor y selenio.
– Protege al organismo frente a la acción nociva de las sustancias oxidantes y las radicales libres que debilitan al sistema de defensa natural del cuerpo, y aceleran el proceso de envejecimiento.
– Contribuye a regular los niveles de colesterol, ayudando al cuerpo a absorber menos grasa y excretar más.
– Evita la formación coágulos en la sangre.
– Previene contra la formación de caries, debido a su contenido de fluor.
– Ejerce un importante efecto diurético en la medida que su ingestión ayuda a la eliminación de líquidos.
– Su bajo contenido calórico lo convierten en una buena alternativa a las bebidas gasificadas y azucaradas, especialmente recomendable para quienes se aburren por tenerse que ceñir al consumo de agua.
– Contribuye a la hidratación de la piel dado que permite la oxigenación de las células y de los capilares.
– Ciertos componentes del té, los taninos, que le confieren el característico sabor amargo, tienen efecto astringente, por lo que su consumo está aconsejado en caso de diarrea.
– Como el café, el té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente y a despertar al organismo cuando más le cuesta reaccionar (por la mañana, tras la sobremesa…); aunque si el consumo es desmedido, acaba crispando los nervios.
Pero no todo son ventajas. El té contiene una sustancia que impide el aprovechamiento orgánico de la vitamina B1. Por ello, los grandes bebedores de té pueden llegar a padecer deficiencia de esta importante vitamina para el sistema nervioso.
Por otra parte, el té verde tiene el inconveniente de dificultar la absorción de hierro presente en los alimentos, por lo que su consumo no estaría indicado en caso de estar atravesando un proceso anémico.
FORMA DE TOMARLO
Podemos tomarlo en infusión, sólo o con un chorrito de leche, o con unas gotas de limón, dejándolo reposar unos minutos.
INGREDIENTES
El Capuchino se prepara en una taza de unos 150 cc. las siguientes proporciones:
1/3 de café tipo expreso,
1/3 de leche
1/3 de espuma de leche.
PREPARACION
El café capuchino tiene 2 fases fundamentales:
–La preparacion del café y
–la obtención de la espuma de la leche
Lo primero que necesitamos es tener una cafetera express adecuada: una cafetera con calentador de leche,café molido adecuado para el tipo de cafe que vayas a preparar: café express normalmente, leche y cualquier endulzante que deseemos.
Preparación del café
INGREDIENTES
Azúcar
Café negro recién hecho
Nata montada
Whisky irlandés
