Archive for the ‘Café y Té’ Category

Cómo servir el café

Posted by: Anita Dinamita

mayo 29th, 2014 >> Café, Café y Té

Tenemos invitados y es el ratito del café. No queremos quedar mal a la hora de servirlo. Pero… ¿cómo hacer esto?¿Que hay que hacer para servir el café correctamente?

servir_cafeHe aqui unos trucos y consejos.

En primer lugar hay que seguir una norma básica:

Nunca añadir al café leche hirviendo o cociendo, ya que estropearía su aroma.

Partiendo de esta norma, vamos a ver cómo servir los diferentes tipos de café que solemos ofrecer cuando tenemos invitados, a saber, café con leche, capuchino, café exprés, café helado, café irlandes y café turco o griego.

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Cómo preparar el café

Posted by: Anita Dinamita

mayo 15th, 2014 >> .SABIAS QUE..., Café, Café y Té

En un artículo anterior hablábamos de los tipos de café. Hoy, vamos a ver las diferentes y delicisosas formas de preparar un buen café.

preparacion_cafeTanto si escogemos una sencilla cafetera o una de mecanismo más complejo, podemos hacer un café realmente bueno si seguimos unas cuantas reglas.

-La principal regla es que la cantidad de café debe estar en correcta proporción con la cantidad de agua. Por norma, pondremos 1 cucharada rasa por cada taza grande de agua, pero para aquellos que prefieran el café más fuerte se pueden poner  hasta 2 cucharadas. 

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Tipos de café

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2014 >> .SABIAS QUE..., Café, Café y Té

Existen diferentes tipos de café y se pueden preparar de diferentes manera para obtener un excelente sabor y un delicioso aroma.

Veamos…

Café en grano

tipos_cafeAunque los granos de calidad superior pueden prepararse solos, muchos otros están mejor en mezcla, alcanzando un equilibrio de aroma y cuerpo. El café envasado al vacío suele estar mezclado.

Las mezclas de café brasileño son las más suaves y por ello las más indicadas para el desayuno. Los de tueste medio y los de aroma más fuerte porque están menos tostadas son la Moka, en general las variedades de Colombia son exquisitas y muy aromáticas por lo que es conveniente tenerlas en casa.

Dentro del torrefacto, las mezclas de Continental para la sobremesa, tostado hasta quedar casi negro, son una buena elección. Se puede utlilizar también para el exprés.

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Copas de nata y cafe

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2014 >> Café, Café y Té

Un postre delicioso y vistoso para ofrecer a tus invitados después de la comida. Serás el mejor o la mejor anfitrion/a con estas copas de nata y café. Además, sencillo de realizar.

Copa-de-Nata-y-CaféINGREDIENTES(4 personas)

500 gramos de nata

2 cucharadas de cafe solublé (tipo nescafé)

2 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

guindas para adornar

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La hora del té

Posted by: Anita Dinamita

octubre 15th, 2013 >> Café y Té,

¿Cómo puedes prepararte un buen té y aprovechar sus beneficios?

Vamos a ver…

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Sorbete de té

Posted by: Anita Dinamita

abril 6th, 2013 >> Café y Té, Granizados, Sorbetes,

Una delicia fresquita, sorbete de té. ¡Gracias Angel!

INGREDIENTES

3 cucharadas de té aromático

3 decilitros de agua

4 cucharadas de azúcar

el zumo de 1 limón

unas hojitas de menta fresca

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El café

Posted by: Anita Dinamita

marzo 17th, 2013 >> Café, Café y Té

¿Te gusta el café?

Entonces te va a resultar muy interesante este artículo donde aprenderemos un montón de cosas acerca del café: conoceremos los orígenes del café, los principales países productores de café, cómo se cosecha, de qué manera se prepara el café verde, el tueste…

cafeLOS ORIGENES DEL CAFE

En la tierra en la que se cultiva, en la provincia donde crece, un café desarrolla su personalidad, el carácter extraordinario que lo volverá único.

Para comprender y conocer un café hay que saber de donde viene y lo que ha heredado en sus orígenes.

Los cafés difieren entre ellos debido a múltiples factores genéticos, climatológicos, de altitud, suelos, sistemas de cultivo y su elaboración después de la cosecha.

El café pertenece a la familia de las rubiáceas . Sólo se cultivan dos especies de la clase Coffea para la comercialización: El café Arábica  y el café Robusta .

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Café Imperial

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 25th, 2012 >> Café, Café y Té, Postres del Mundo

El Café Imperial es una de las maneras como se prepara el café en Viena.

INGREDIENTES

1 yema de huevo
1 cucharada de azucar
1 vaso de coñac
1/4 de taza de café cargado
1/4 de taza de leche

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Café al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2012 >> Café, Café y Té

Café al caramelo.

INGREDIENTES(4 personas)

1 taza (de las de café) de grano molido
media taza de jarabe de chocolate
media taza de dulce de leche (puedes sustituirlo por leche condensada)
Hielo al gusto
1 cucharada de canela en polvo

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Café irlandés en 3 capas

Posted by: Anita Dinamita

abril 17th, 2012 >> Café, Café y Té

Café irlandés en 3 capas. ¡Gracias Oscar!

INGREDIENTES

2 chupitos de whisky
2 sobres de azúcar, unos 20 gr.
2 expresos
Un poco de nata

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