Archive for the ‘DIA DE TODOS LOS SANTOS – Postres’ Category

Postres para el día de todos los santos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2024 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

Buñuelos de viento para celebrar el Día de Todos Los Santos – Origen, Tradición y Elaboración

Huesos de santo de 2 chocolates

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Buñuelos para el Día de Todos Los Santos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2023 >> Buñuelos, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

Buñuelos de frutas y chocolate

Buñuelos al Limón

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Teresitas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 31st, 2023 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

Las TERESITAS ASTURIANAS son dulcería muy típica de carnavales, de Semana Santa y de Días de Difuntos ( 1 y 2 de Noviembre)

La clave están en la masa para la que vais a necesitar harina de repostería, mantequilla, aceite y manteca de cerdo. Eso sí, lo más importante es hacer cuatro pliegues que ayudarán a darle el aspecto hojaldrado y crujiente a la masa.

El relleno lo haremos de crema pastelera aromatizada con piel de limón y pasta de vainilla.

Tened en cuenta que como con las flores de sartén es muy importante la temperatura del aceite, sobre todo si las teresitas son rellenas y grandes.

INGREDIENTES (12 unidades)

Para la masa:

50 gramos de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 yema de huevo
50 gramos mantequilla en fundida
30 gramos de manteca de cerdo
400 gramos de harina para repostería

Para la crema pastelera:

250 ml de leche fresca
media cucharadita de pasta de vainilla
La piel de medio limón
2 yemas de huevo
75 gramos de azúcar granulado
20 gramos de fécula de maíz

Para freír las teresitas:

Aceite de oliva
La piel de un limón
Una rama de canela

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Panellets

Posted by: Anita Dinamita

octubre 31st, 2022 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

Vamos a ver la receta de Panellets, un dulce típico del Dia de Todos los Santos, en Cataluña, que se ha ido extendiendo a toda España.

INGREDIENTES

500 gramos almendra molida
400 gramos azúcar
250 gramos de patata
2 huevos

PARA DECORAR

Piñones
Almendra troceada
Azucar glassé
Cerezas confitadas

PREPARACION

Vamos a empezar cociendo las patatas con piel hasta que estén blandas. Se dejan enfriar y se chafan con un tenedor.

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Buñuelos de viento para celebrar el Día de Todos Los Santos – Origen, Tradición y Elaboración

Posted by: Anita Dinamita

octubre 30th, 2022 >> Buñuelos, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

¿CÚAL ES EL ORIGEN DE LOS BUÑUELOS DE VIENTO?

El origen de la palabra buñuelo es un poco controvertido. Algunos piensan que deriva de la palabra «puñuelos» (una especie de bolas que los romanos amasaban con los puños), otros creen que procede del francés «beignet» (que significa protuberancia, bulto).

Se trata de una pasta hecha a partir de harina de trigo, leche, azúcar, huevo y levadura, que luego se fríe en aceite. Normalmente estos buñuelos se sirven rellenos con crema y espolvoreados con azúcar. En España se consumen especialmente durante el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos.

Todo apunta a que el origen de la receta es árabe. Se creen que surgieron en un pueblo de Málaga llamado Almogía en el año 1090, cuando el rey sevillano cercó la fortaleza de la ciudad. Cuando comenzaron a escasear la comida como la leña para los hornos, un panadero decidió hacer unos pastelitos con harina y agua, y luego los cocinó en los calderos con aceite hirviendo que usaban como medio de defensa para arrojar a quienes intentaban invadir el castillo. Así nacieron los buñuelos de viento.

RECETA DE BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES

1/4 litro de leche

150 gramos de manteca

5 gramos de sal

200 gramos de harina

6 huevos

Aceite para freir

Azúcar impalpable para espolvorearlos

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Pestiños

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2021 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

Uno de los dulces más típicos para el día de todos los santos y difuntos: pestiños. Su ingrediente estrella es la miel. Eso potencia su dulzor y es un dulce verdaderamente delicioso. Aquí tienes la receta.

INGREDIENTES

260 gramos de harina
75 ml de vino de Jerez
75 ml de aceite de oliva
La piel de 1 limón
1 cucharada de semillas de matalahúva
200 gramos de miel
Agua

PREPARACION

Calentar aceite de oliva y lo aromatizamos con la matalahúva y la piel de limón. Dejar que se cocine durante 3 minutos a fuego lento.

En un recipiente poner la harina, el vino y el aceite aromatizado previamente colado.

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Dulce de membrillo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 31st, 2021 >> Cremas, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres

El membrillo es una fruta de temporada con la que podemos realizar un exquisito dulce de membrillo, ideal para celebrar el día de todos los santos.