Archive for the ‘Flanes’ Category
Delicioso flan de naranja y mandarina.
INGREDIENTES
120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
azúcar para el caramelo
4 huevos enteros
2 yemas
medio litro de zumo de naranja y mandarina
Flan de chocolate negro,un postre de sabor delicioso y aspecto tentador. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
60 gramos de chocolate negro
300 ml de leche semidesnatada
media vaina de vainilla
2 huevos
70 gramos de azúcar
Delicioso flan de canela.
INGREDIENTES
Para el caramelo:
80 grs. de azúcar
Para el flan:
medio litro de leche
100 gr. de azúcar
la corteza de un limón
1 cucharadita de canela en polvo
2 palos de canela en rama
5 huevos
Un flan diferente y delicioso: flan de pera.
INGREDIENTES
500 gr de peras maduras
2 o 3 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
2 clavos de olor
2 yemas
4 huevos
500 gr de azúcar
1 cucharadita de almidón de maíz
150 cc de crema de leche
Para la salsa:
100 gr de chocolate amargo
2 cdas de azúcar impalpable
30 gr de manteca
1 cda de coñac
100 cc de crema de leche
Opcional:
Crema chantilly
Almendras
peras cocidas
Delicioso flan con amaranto.
INGREDIENTES(4 personas)
Para el Flan:
6 huevos
1 bote de leche evaporada
1 bote de leche condensada
1 cucharadita de cardamomo molido
2 cucharitas de esencia de vainilla
Para el caramelo:
1 cucharada de mantequilla
media taza de azúcar
media taza de amaranto
1 molde para flan
Para decorar:
1 pieza de carambolo en rebanadas (qué es carambolo: La carambola es una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales, conocida popularmente como «fruta estrella» )
6 fresas lavadas
1 taza de mango en cubos
1 pieza de melocoton en rebanadas
3 cucharadas de chocolate líquido
Delicioso flan de coco.
INGREDIENTES
1 y media taza de azúcar blanca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
6 huevos
media taza de coco rallado
Pizca de sal
Tocino de cielo con piñones tostados… ¡qué delicia! ¡Gracias Oscar!
INGREDIENTES
1000gr. De yemas de huevo
800 gr. De azúcar
600 gr. De agua
Una rama de canela
Una corteza de limón.
Piñones tostados
Delicioso flan de naranja casero. Gracias Ana H.
1. Hacer caramelo con el azúcar,
el zumo de limón y el agua y bañar moldes de flan pequeños.Poner a hervir la leche con la sal y la ralladura de naranja,(unos 3-5 minutos al 100% en el microondas)
2. Calentar el zumo de naranja
al fuego o 3 minutos en el microondas.Batir los huevos con el azúcar,sin que hagan ojos,mezclar el zumo y la leche calientes y verterlos sobre los huevos batidos con el azúcar.
3. Llenar y tapar
con papel los moldes y cocerlos al baño maria en el horno 10 minutos.Pinchar en el centro para comprobar que estan cocidas y enfriar.Desmoldarlos y servirlos con el caramelo que suelta,adornados con gajos de naranja y una ramita de menta fresca.
Deliciosos flanes de queso manchego.
INGREDIENTES
●150 gr. de queso manchego curado rallado
●4 cucharadas de azúcar
●4 huevos
●Medio l. de nata líquida
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo
Para acompañar
●frambuesas
●menta
PREPARACION
Poner el azúcar en un cazo, salpicarlo de agua y acercarlo al fuego para hacer
un caramelo de color dorado.
Bañar el fondo y las paredes de los moldes, y dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar como para tortilla, añadir el queso rallado,
la nata y mezclar para que se unan. Llenar los moldes y colocarlos al baño María
en una bandeja de horno.
Taparlos con papel de plata e introducir la bandeja en el horno a 180º C durante 15 minutos.
Desmoldarlos cuando estén fríos y adornarlos con frambuesas y menta.
Fuente: Cocina de otoño, Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.
Delicioso flan de calabaza.
INGREDIENTES
500 gr. de calabaza asada al horno o en el microondas
5 huevos
250 gr. de azúcar
1 bote de leche
1 poco de azúcar para caramelizar
PREPARACION
Caramelizar un molde con un caramelo oscuro. Para hacerlo casero, poner en un cazo un poco de azúcar y unas gotas de agua o de zumo de limón y llevar al fuego. Dejar sin remover –como mucho movimientos pequeños al mismo cazo- hasta que caramelice. Cuando tenga un color dorado, retirar y echar en el molde la cantidad deseada.
Pelar y cortar la calabaza y ponerla en un cuenco apto para el microondas pues se va a asar ahí. Tapar el recipiente con papel film y cocerla durante 10 minutos o hasta que, al pincharla con un tenedor, se deshaga.
Pesar 500 gramos de esa pulpa asada y, cuando esté fría, llevarla a un bol junto al azúcar. Remover bien y cuando esté todo integrado, echar los huevos, batir más y agregar la leche concentrada.
Precalentar el horno a 160ºC. Poner la mezcla en el molde caramelizado y hornear durante 45 minutos a esa temperatura al baño María
Para decorar, utiliza un poco de nata montada y unas virutas de chocolate.
Fuente: recetas para voz
