Archive for the ‘Flanes’ Category
Un postre delicioso: flan de mango. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde
●2 mangos
●8 cucharadas de azúcar
●el zumo de medio limón
●1 vaso de agua
●5 huevos
●8 cucharadas de nata líquida
●8 cucharadas de jarabe de arce
PREPARACION
Caramelizar el molde. Poner en la olla rápida los mangos pelados y cortados, con zumo de limón, azúcar y agua, tapar la olla y cuando adquiera presión contar 3 minutos.
Dejar enfriar y mezclar con el mango, huevos batidos y nata líquida. Verter en el molde, taparlo y ponerlo en la olla con rejilla, sobre agua hirviendo.
Tapar la olla y cuando tenga presión, contar 10 min. Separarla del fuego
y desmoldar frío. Adornarlo con carambola, grosellas rojas y regarlo con el jarabe de arce.
Sugerencias:Elegir mangos maduros y con mucho olor, porque
son los más sabrosos. Hay que cortarlos en sentido longitudinal, porque
si no, resultan más fibrosos.
Un delicioso flan de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1/2 l. de leche
●3 huevos
●6 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas rasas de Nescafé
●2 cucharadas de azúcar para hacer caramelo en el molde
PREPARACION
Poner el azúcar en una flanera de ¾ de litro, acercar al fuego y fundir en caramelo clarito, moviendo con cuchara de madera para que no se queme y
bañar las paredes del molde.
Hervir la leche y, fuera del fuego, disolver el Nescafé.
Deshacer los huevos con el azúcar y añadir a chorrito, para que no cuajen los huevos, el café con la leche caliente.
En cuanto se solidifique el caramelo, llenar con el batido de huevos, cubrir la flanera con su tapa o papel de plata, y cocerlo en el horno al baño María 35-40 min.
Delicioso flan de castañas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 bote de crema de castañas dulce de 400 gr.
●1 vaso de leche
●1 vaso de nata líquida
●3 huevos
●4 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Poner un cazo al fuego con el azúcar salpicado de agua.
Cuando empiece a tomar color por los lados moverlo con la cuchara de madera para conseguir que se haga un caramelo dorado.
Bañar el fondo y las paredes de 8 moldes individuales y reservarlos.
Mezclar en frío la crema de castañas con los huevos batidos, la leche y la nata, y colar la preparación.
Llenar las flaneras,colocarlas en la bandeja del horno con agua hirviendo en el fondo e introducir la bandeja en el horno y cocer durante 20 min. a 180º. Desmoldar cuando estén fríos.
Un delicioso flan para hacer en Thermomix.
INGREDIENTES
Caramelo Royal para el molde
200 g de leche evaporada
200 g de los bombones de turrón
200 g de leche
100 g de azúcar
1 sobre de cuajada
PREPARACION
Triturar los bombones a Velocidad 7 de la Thermomix durante unos diez segundos. Agregar las dos leches, el azúcar y el sobre de cuajada y mezclar a Velocidad 4 unos segundos.
Programar 12 minutos a Velocidad 1 y la temperatura de 100º C. Poner el caramelo en el molde, volcar la mezcla y guardar en la nevera hasta que cuaje.
Fuente: recetas para voz
Delicioso flan de mango y coco.
INGREDIENTES
1 mango
4dl de leche de coco
2dl de leche
250g de azúcar
6 huevos
100g de coco rallado
PREPARACION
Poner 4 cucharadas de azúcar en una sartén, poner al fuego hasta que se haga caramelo. Verter en cuatro flaneras.
Poner un cazo al fuego con la leche, el coco rallado, el mango pelado y picado y 4 cucharadas de azúcar. Dejar al fuego lento durante 10min con cuidado de que no se salga la leche. Pasar por la batidora. Añadir a la mezcla, cuando este templada, 4 huevos y 2 yemas. Verter sobre las flaneras y meter al horno a 180ºC al baño María durante 30min más o menos.
Fuente: entre pucheros
Una delicia: isla flotante en natillas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
4 claras
8 cucharadas de azúcar
mantequilla para untar el molde
Natillas:
4 yemas
4 cucharadas de azúcar
ralladura de la corteza de 1/2 limón
1/2 l. de leche
1 cucharadita de Maizena
PREPARACION
Para la preparación de las natillas:
Batir las yemas con el azúcar, añadir la leche hirviendo con la ralladura de limón, disolver la Maizena en leche fría, añadirla y mover sobre el fuego hasta que espese, sin que llegue a hervir.
A continuación,poner 4 cucharadas de azúcar en un cazo, salpicarlas de agua, acercar al fuego y mover hasta conseguir un caramelo claro. Montar las claras con el resto del azúcar y verter sobre ellas el caramelo.
Engrasar una flanera, llenarla con la preparación y cocerla al baño María en el horno a 175º C, durante media hora aproximadamente.
Desmoldar el flan y servirlo con las natillas.
Delicioso flan de kiwi.
INGREDIENTES
* 6 kiwis
* 100 gr de azúcar
* 4 yemas de huevo
* 1 vara de vainilla
* 3 cucharaditas de caramelo líquido
* 1 lata de leche condensada
Delicioso postre: flan de leche. (Gracias L@dy)
INGREDIENTES
2 tazas de leche
6 yemas
3 claras
3/4 de taza de azúcar
1 limón
2 cucharadas de vainilla
2 canela en rama
pizca de sal
PREPARACION
En un caldero hervimos la leche junto con la canela en rama, la cáscara del limón y una pizca de sal. Aparte, batimos las yemas junto con las claras, el azúcar y la vainilla, seguidamente le añadimos lo anterior preparado. Colamos todo y lo vertemos en la flanera bañada de caramelo. Lo cocinamos al baño María, hasta comprobar que al introducir una aguja en el centro, salga seca.
Un postre a base de canela:flan de plátano a la canela.
Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras de cocción insume 25 minutos. Te aporta al organismo 220 calorías por porción.
INGREDIENTES:
* 4 plátanos
* 300 ml de leche
* 4 hojas de gelatina
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 canela en rama
* Piel de medio limón
* 50g de azúcar
* Caramelo líquido
PREPARACION:
1. Cocer la leche: Poner en un cazo al fuego la leche con el azúcar, la piel del limón y la canela en rama. Llevar la mezcla a ebullición y cocerla a fuego suave durante 5 minutos. Después, colarla y dejarla enfriar.
2. Hacer un puré: Con ayuda de un tenedor, triturar los plátanos hasta formar un puré fino y añadirlos a la leche. A continuación, añadir una cucharadita de canela en polvo y mezclarlo bien.
3. Agregar la gelatina: Pasar las hojas de gelatina por agua fría durante un minuto. Poner un cacito al fuego con un dedo de agua y, cuando hierva, añadir las hojas de gelatina. Remover hasta que se disuelvan y mezclarlas con los plátanos y leche.
4. Cuajar el flan: Preparar 6 flaneras individuales poniendo una cucharada de caramelo líquido en el fondo de cada una. Por último, repartir el flan y dejar que cuaje en la nevera durante 3 horas.
Fuente: entre pucheros
Este flan de tapioca y plátano te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora.
Consejo: Puede aromatizar los plátanos con una Pizca de canela molida.
INGREDIENTES
1 bote pequeño de leche condensada
1 vainia de vainilla
1/2 cdta de sal
60g de tapioca
3 huevos
2 plátanos medianos
1 limón
2 cdas de azúcar moreno
Mantequilla
