Archive for the ‘Frutos secos’ Category
Delicioso postre: sopa de almendra.
Es una sopa dulce pero bastante contundente, por lo que es mejor servirla tras una
comida que no haya sido muy copiosa. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●250 gr. de pasta de almendra
●2 l. de leche
●1/4 Kg. de pan de barra
●200 gr. de azúcar
●corteza de limón
●un palo de canela
●canela molida
PREPARACION
Cortar el pan en rebanadas y dorar al horno. Quitar la corteza al limón. Deshacer la pasta en 1/2 taza de leche fría y mezclar con leche hirviendo, azúcar, el palo de canela y la corteza de limón.
Cocer 5 m., mover y añadir el pan tostado. Dejar hervir, moviendo para que no se
agarre y cuando el pan esté inflado poner la sopa en un recipiente de cristal refractario.
Hornear a 150º, unos 20 min. Añadir canela y servir caliente o fría.
Podemos hacer nosotros la pasta mezclando 125 gr. de almendras peladas y trituradas con 75 gr. de azúcar.
Una verdadera delicia: nueces confitadas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●12 nueces
●1 bote de dulce de leche
●2-3 cucharadas de brandy
Glasa
●1 vaso de azúcar glas
●1 clara de huevo
●unas gotas de zumo de limón
PREPARACION
Fundir el dulce de leche con las 2-3 cucharadas de brandy, al baño maría o a
fuego flojo para que no se caramelice y moverlo hasta que se entibie.
Colocar las medias nueces en una rejilla y bañarlas con la crema de leche tibia.
Dejarlas al aire para que se endurezca el dulce de leche.
Batir la clara de huevo con el zumo sin que haga ojos y añadir azúcar glas hasta que quede una crema blanca. Cubrir las medias nueces bañadas con dulce de leche.
El dulce de leche es una especialidad argentina con la que preparan diferentes
postres. En casa se puede preparar un sucedáneo, cociendo al baño maría un bote de leche condensada durante dos horas.
Copa de plátano,nueces,pomelo y yogur
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 2nd, 2010 >> Frutas, Frutos secos, Yogur
Las nueces aportan saludables beneficios y un delicioso y único sabor . Esta copa de plátanos es muy sencilla de realizar, rinde para 4 personas y necesita un tiempo de de preparación de 20 minutos más el tiempo de reposo.
INGREDIENTES
- 600 g de yogur griego
- 2 pomelos rosa
- 3 plátanos
- 6o g de Nueces
- zumo del naranja
- Miel de flor de naranjo para endulzar
PREPARACION
- Poner un trapo en el interior de un colador grande y echar el yogur dentro dejándolo en reposo de 1 a 2 horas para que desprenda parte del suero y quede un poco más espeso. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Colocarlos dentro de un recipiente hondo de cristal y rociarlos con el zumo de naranja. Pelar los pomelos eliminando toda su piel blanca, separarlos en gajos y sacar cuidadosamente la piel que los envuelve.
- Llenar la mitad de 4 copas con yogur. Repartir encima parte de plátano y algunos gajos de pomelo. Espolvorear con la mitad de las nueces y endulzar al gusto con la miel. Echar el resto de yogur hasta llenar las copas y repartir el resto de fruta, nueces y miel.
Consejo: guardar las copas en el frigoífico hasta el momento de servirlas.
Fuente: entre pucheros
Vlady nos envía esta rica receta:almendrados,procedente de la guia gastronómica «Las recetas de nuestros mayores».¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1/2 kg. de almendra pelada entera.
12 pastillas de chocolate Nestle.
PREPARACION
Se tuesta la almendra. Se pone el chocolate al baño María y cuando éste se deshace, se le añade la almendra y se coloca en las cápsulas.
Castañas con leche y picatostes estilo extremeño
Posted by: Anita Dinamita
abril 27th, 2010 >> Frutos secos, Postres Típicos de Extremadura
Un delicioso postre extremeño:castañas con leche y picatostes estilo extremeño
INGREDIENTES
1 kg. de castañas
1 litro de leche
Canela en rama
2 cucharadas de azúcar
2 rebanadas de pan frito
Sal.
PREPARACION
Pelar las castañas y rasparlas para despojarlas de la piel que las recubre. Se ponen a cocer con agua, un poco de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción, se retiran del fuego y se dejan escurrir. Reposar así unos minutos y ponerlas a cocer de nuevo con la leche hasta que se ablanden. Se retiran y se vierten en una fuente honda. Cuando estén frías, añadir unos picatostes, fritos previamente y se sirven espolvoreados con azúcar.
Castañas con leche y picatostes es una receta aportada por la web extrema calidad
L@dy nos envia una rica receta:crema fria de pistachos.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 litro de leche
200 grs de pistachos
150 grs de almendras crudas
100 grs de harina de arroz
200 grs de azúcar
naranja, limón y canela
Candela nos envía esta útil información sobre el cacahuete o maní. ¡Gracias Candela!
El maní, cacahuate o cacahuete (Arachis hypogaea) es una planta anual de la familia de los guisantes, cuyos frutos, de tipo legumbre contienen semillas apreciadas en gastronomía.
Un puñadito de maní o dos cucharadas de manteca de maní cada día ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, cálculos vesiculares, diabetes tipo 2, Alzheimer y ciertos tipos de cáncer.
Ayudan a bajar de peso, a reducir el colesterol, son alimentos aptos para celíacos y aportan más energía, fibra, proteína, vitaminas, minerales y antioxidantes que la mayoría de los alimentos de nuestra dieta cotidiana.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: dulce de marrón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de castañas
1 kg de azúcar
2 dl. de agua
Ana Herrera nos envía una información muy útil acerca de las nueces. ¡Gracias Ana!
El nombre científico de la nuez es Juglans regia.
La nuez es un fruto oleaginoso que proviene del nogal.
Los principales países productores son: EEUU, Turquía, China, Ucrania, Irán, Italia y Francia.Estos países producen nueces durante todo el año.
Se consumen como tentempiés, en ensaladas, en postres y en confitería y cuando las nueces aún no están maduras se utilizan para la producción de aceite.
A la hora de comprar nueces, debemos asegurarnos de no elegir las que se mueven en su cáscara.
Según los expertos, las nueces son el alimento que contiene mayor cantidad de antioxidantes, por los que ayudan a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes.
Comer nueces diariamente haría más lento el crecimiento del cáncer de mama.Tres componentes de las nueces justificarían estos resultados: su elevado contenido en ácidos grasos Omega-3, en antioxidantes y en fitosteroles, todos ellos componentes que ya habían demostrado sus efectos positivos en la ralentización del crecimiento de células cancerosas en diversos estudios científicos.
Los principales componentes antioxidantes que están presentes en las nueces son la vitamina E, los polifenoles y oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio. Estos últimos son beneficiosos para la función endotelial, la capa más interna de los vasos sanguíneos ya que ayudarían a prevenir el proceso de oxidación celular que conduce a la enfermedad cardiaca.
Panellets de piñones
Posted by: Anita Dinamita
octubre 3rd, 2009 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres, Frutos secos, Masas
L@dy nos envía este delicioso postre: panellets de piñones. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
250 gr patatas
1/2 kg almendra cruda molida
150 gr piñones
1/2 kg azúcar
piel rallada de un limón
2 huevos enteros
1 clara de huevo
pimienta
sal
