Archive for the ‘Postres del Mundo’ Category

Nimbu Pani

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 26th, 2009 >> Batidos, Postres del Mundo

L@dy nos envía una bebida india para refrescarse y no deshidratarse: nimbu pani. ¡Gracias L@dy!

nimbuINGREDIENTES

El zumo de 4 limones o limas
1 litro de agua
4 cucharas de azúcar
2 cucharaditas de miel

PREPARACION

Mezclar todo junto y dejar enfriar
Ideal para quitar la sed.

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Lamington

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2009 >> Postres del Mundo

L@dy nos envía este delicioso postre australiano: lamington. ¡Gracias L@dy!

lamingtonINGREDIENTES

2 cucharadas de Coco rallado,
4 cucharas de Mantequilla,
2/4 de taza de Azúcar fina,
1 cucharada de Vainilla en polvo,
2 huevos,
2 tazas de harina,
1 cucharadita de Levadura,
un pellizco de sal,
1/2 taza de Leche,
450 gr. de azúcar glas
4 cucharadas de Cacao en polvo,
1 cucharada de mantequilla,
1 taza de leche caliente

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Alfajores cordobeses

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2009 >> Masas, Postres del Mundo

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: alfajores cordobeses.Casi todas las provincias argentinas tienen su alfajor típico, basados en los dulces regionales y diferentes masas.Los alfajores cordobeses se caracterizan por su popularidad y son muy elegidos a la hora de llevar un regalo regional.Son muy ricos a la hora del té y como un snack dulce, las mermeladas que se utilizan para el relleno son frutales, siendo la más típica la de pera, nombrada en el folklore tradicional cordobés innumerables veces. ¡Gracias Pablo!

Alfajores-Cordobeses-típicosINGREDIENTES(para 24 alfajores)

6 yemas
2 cucharaditas de polvo de hornear
140 g azúcar
150 g de manteca
350 g de harina
carbonato de amonio en polvo (3 cucharaditas)
6 claras
1/2 taza de leche
sal, una pizca

PREPARACION

Batir las yemas con azúcar y el polvo para hornear hasta que el azúcar esté bien disuelta.
Aparte, colocar sobre la mesa la harina mezclada con el carbonato de amonio.
Formar una corona y verter el batido de yemas en el centro.
Agregar las claras batidas a nieve y mezcladas con la leche y sal.
Amasar, estirar la masa y pincharla con un tenedor.
Cortar medallones del tamaño deseado, colocarlos sobre placas enmantecadas y hornearlos durante 20 minutos.
Una vez fríos unirlos de a dos con el dulce que se prefiera y pintarlos con almíbar.
Bañarlos con chocolate es una opción no tan tradicional pero si muy sabrosa.

Alfajores cordobeses es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com


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Tarta de queso australiana

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 4th, 2009 >> Masas, Postres del Mundo, Tartas

L@dy nos envía este postre típico australiano: tarta de queso australiana. ¡Gracias L@dy!

tarta_de_queso_australianoINGREDIENTES

Para la base:
1 taza y media de galleta picada,
6 cucharadas de Mantequilla,
1/4 de taza de Azúcar granulado,
Para el relleno:
440 gr. de queso cremoso,
1/2 taza de azúcar granulado,
3 Huevos,
1/4 de taza de harina,
1 cucharada de ralladura de limón,
1 cucharada de polvos de vainilla,
1/2 taza de Nata,
2 cucharadas de pasas de Corinto

PREPARACION

Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. Hornear a 150º hasta que la base este crujiente. Mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la ralladura de limón, la nata y las yemas de huevo. Montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.
Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150º durante 45 minutos. Enfriar en la nevera, y servir.


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La tarte tatin

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2009 >> Postres del Mundo, Tartas

L@dy nos envía esta deliciosa tarta francesa: la tarte tatin. ¡Gracias L@dy!

la_tarte_tatinINGREDIENTES (para 12 personas)

3 kg de manzanas Golden
250 g de mantequilla
250 g de azúcar
1 vaina de vainilla
una masa de hojaldre
una sartén de 24 cm que le puedas combinar una cocción fuego / horno

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Miottini

Posted by: Anita Dinamita

octubre 1st, 2009 >> Masas, Postres del Mundo

L@dy nos envía un dulce típico de Venecia: Miottini. ¡Gracias L@dy!

miottiniINGREDIENTES

130 gramos de harina de trigo
130 gramos de harina de maíz
150 gramos de almendras trituradas
230 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
4 yemas batidas
1 cascara de limón rallada

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Castagnaccio

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 23rd, 2009 >> Frutos secos, Postres del Mundo

L@dy nos envía este delicioso postre típico toscano: castagnaccio. Este es un dulce muy antiguo de la Región Toscana, muy conocida por la gran calidad de las castañas. ¡Gracias L@dy!

castagnaccioINGREDIENTES

400 gramos de harina de castañas
140 gramos de pasas
80 gramos de piñones
8 cucharas de aceite virgen extra
Un poco de romero fresco
Sal
600 ml de agua fría

PREPARACION

En una ensaladera mezclar lentamente la harina de castañas con el agua.
Verter el aceite sin dejar de mezclar. Añadir las pasas, los piñones y la sal.
Encender el horno a 200º C.
Untar con aceite una bandeja de horno y verter la crema. Espolvorear con romero y hornearlo a 200 grados durante 25/30 minutos.
Comer tibio y acompañar con un vasito de «Vernaccia bianca dolce» o también con un vasito de moscatel de Málaga.
Una cosa muy importante!!!!
Utilizar aceite virgen extra con mucha calidad.


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Pastelillos Arabes

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 20th, 2009 >> Pasteles, Postres del Mundo

L@dy nos envía estos deliciosos pastelillos árabes. ¡Gracias L@dy!

pastelillos_arabesINGREDIENTES (para unos 12 pastelillos)

125 gr de almendras peladas
125 gr de medias nueces
5 dl de agua de azahar
1 pizca de nuez moscada rallada
2 cucharitas de canela molida
50 gr de azúcar
1/4 vaso de mantequilla derretida
250 gr de pasta de hojaldre
125 gr de miel liquida
Aceite para freír

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Ghriba de nueces

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 19th, 2009 >> Frutos secos, Masas, Postres del Mundo

L@dy nos envía este estupendo postre árabe: ghriba de nueces. ¡Gracias L@dy!

ghriba_nuecesINGREDIENTES

1 1/2 kg. Nueces
375 gr. Azúcar fina
6 claras de huevo
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de mantequilla
3 cucharaditas de vainilla azúcarada
Aceite de oliva

PREPARACION

Picar 1/2 kg de nueces. Cortar el resto por la mitad y reservar.
Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla tenga color blanco. Añadir la mantequilla, reblandecida, la canela en polvo, la vainilla y las nueces picadas. Trabajar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, colocarlas sobre una bandeja de horno untada con aceite de oliva, aplastarlas ligeramente con el dedo y poner media nuez sobre cada una.
Calentar el horno a 150 grados y hornear las bolitas durante 10 minutos, vigilando con atención para que no se quemen las nueces.


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Guzeya

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 9th, 2009 >> Postres del Mundo

L@dy nos envía un riquísimo postre egipcio: guzeya. ¡Gracias L@dy!

guzeyaINGREDIENTES

1 taza de coco rallado
1 taza de azúcar
2 claras de huevo
esencia de vainilla
mantequilla en cantidad necesaria
aceite en cantidad necesaria

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