Archive for the ‘Postres Típicos de Castilla y León’ Category
Paciencias de Almazán – Soria
Posted by: Anita Dinamita
febrero 17th, 2025 >> Pastas, Postres Típicos de Castilla y León
Las paciencias son unas deliciosas pastas típicas y una de las más conocidas de Soria, más concretamente de un pueblo de Soria, Almazán.
¿Por qué reciben el curioso nombre de paciencia?
Pues porque no podemos comerlas rápido, tenemos que guardarlas en la boca unos momentos, pues al principio están muy duras. Luego se humedecen con la saliva y empiezan a deshacerse en boca como un caramelo.
INGREDIENTES
- 100 gramos de harina
- 2 claras de huevo
- 75 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
PREPARACION
Montamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, hasta que estén casi montadas.
Cuando las claras estén firmes, añadimos el azúcar y continuamos batiendo.
Tendremos las claras listas cuando parezcan un merengue con una textura brillante y lisa, pero no hay que excederse para que no se endurezca.
Limonada de Semana Santa
Posted by: Anita Dinamita
marzo 29th, 2015 >> Postres Típicos de Castilla y León, SEMANA SANTA - Postres
Esta limonada es una bebida típica de Semana Santa, muy popular en Piedrahita, pueblo de la provincia de Ávila, perfecta para acompañar unas torrijas o cualquier postre de Semana Santa.
INGREDIENTES(para 2 litros)
1 litro de vino tinto
1 litro de agua
medio kilo de limones
150 gramos de azúcar
Turrillos
Posted by: Anita Dinamita
marzo 4th, 2014 >> CARNAVAL - Postres, Postres Típicos de Castilla y León
Los turrillos de carnaval son un dulce típico de la provincia de Avila. Como su nombre indica se preparan especialmente en carnaval. Son una especie de rosquillas, pero con otra forma. La receta es un tesoro que se traspasa de generación en generación. ¡No te los pierdas y pruébalos!¡Son un dulce casero delicioso!
INGREDIENTES(para unas 50 unidades)
6 huevos
12 cucharadas soperas de aceite oliva
12 cucharadas de anís dulce
medio kilo de azúcar
1 kilo de harina
medio Limón
1 sobre de levadura
Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas
Posted by: Anita Dinamita
mayo 2nd, 2011 >> Pasteles, Postres Típicos de Castilla y León
Un postre delicioso,procedente de Castilla y León:Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES (12 raciones)
750 gramos de Queso fresco de Burgos
1 litro Nata
10 huevos
1 cucharada de Coco rallado
2 cucharadas soperas de Azúcar
1 bote de Leche condensada
1/2 kg Frutos rojos
Dulce de castañas
Para el dulce de castañas:
1/2 kg De castañas secas
250 gr azúcar moreno
250 cl de agua
3 granos de anises
PREPARACION
En un recipiente, poner el queso fresco, el huevo,
la nata, el coco rallado, la leche condensada y el
azúcar. Triturarlo todo muy bien y poner en un
molde al baño María,en un horno a 150 º C durante
una hora y cuarto.
Preparar un culi de frutos rojos sin triturar. El dulce
de castañas podemos comprarlo o elaborarlo.
Elaboración del dulce de castañas: hidratar las
castañas durante 24 horas y cocerlas. Preparar
un almíbar ligero con el azúcar, el agua y los anises.
Incorporar las castañas previamente cocidas. Confitarlas
y triturarlo todo.
Ponche segoviano
Posted by: Anita Dinamita
marzo 3rd, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Castilla y León
Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: ponche segoviano.¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
8 huevos
250 gr de azúcar y azúcar glass
300 gr de harina tamizada
Para la crema:
2 dl. de leche
150 gr. de azúcar
50 gr. de harina o maicena
6 yemas de huevo
canela en polvo y en rama
Para el mazapán:
500 gr de almendra molida muy fina
500 gr. de azúcar blanquilla
1 dl. de agua
8 gotas de zumo de limón
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: yemas de Avila. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
12 yemas de huevo
1/4 kg de azúcar
ralladura de limón
