Archive for the ‘Postres Típicos de Extremadura’ Category
Perrunas
Posted by: Anita Dinamita
mayo 12th, 2019 >> Pastas, Postres Tipicos de Andalucia, Postres Típicos de Extremadura
Perrunas o perrunillas son pastas típicas de diferentes lugares de España, especialmente Andalucía y Extremadura. Es un dulce muy típico por su antigüedad y sencillez.
Son pastas con forma similar a la del tradicional mantecado navideño, pero con textura más dura. Sus ingredientes principales son manteca de cerdo, huevos, aceite de oliva, azúcar y harina que, mezclados, forman una pasta que se hornea y se deja enfriar. Una de las claves de la pervivencia de la receta es su fuerte vínculo con la cocina de los conventos, donde las monjas han elaborado perrunas durante siglos, hasta llegar al día de hoy.
INGREDIENTES
250 gramos de manteca de cerdo
6 cucharadas de azúcar
6 huevos
harina
1 copa de aguardiente
1 cucharada de canela molida
PREPARACIÓN
En un recipiente amplio batimos la manteca con la batidora y vamos incorporando las yemas de los huevos una a una sin dejar de batir. Seguidamente incorporamos el azúcar, el aguardiente y la canela.
Pestiños extremeños
Posted by: Anita Dinamita
marzo 26th, 2015 >> Postres Típicos de Extremadura, SEMANA SANTA - Postres
Unos deliciosos pestiños extremeños muy típicos en Semana Santa.
No prives a tu familia de esta exquisitez.
INGREDIENTES
1 kilo de harina con una pizca de sal
1 vaso y medio de aceite de oliva
1 vaso y medio de vino blanco
miel y agua para el almíbar
anís en grano
cáscaras de limón y de naranja
canela en rama
2 sobres de levadura
La receta de las ricas perrunillas extremeñas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
Harina
6 huevos
600 gramos de azúcar
1 copa de aguardiente
400 gramos de manteca
1 cucharada de canela en polvo
Moñitas extremeñas
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 20th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura
Deliciosas moñitas extremeñas, un dulce típico de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES (6 personas)
Harina
levadura en polvo
1 taza de azúcar
2 huevos
2 copitas de anís
leche
aceite
miel
Un dulce típico de Extremadura: deliciosas flores extremeñas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
250 gramos de harina
6 huevos
azúcar
aceite
Dulce de castañas
Posted by: Anita Dinamita
agosto 31st, 2013 >> Frutos secos, Mermeladas,compotas y confituras, Postres Típicos de Extremadura
Un dulce típico de Extremadura: dulce de castañas. Se trata de un postre delicioso y facilito ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
Castañas
250 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Suplicaciones extremeñas
Posted by: Anita Dinamita
agosto 20th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura
Un postre típico de Extremadura: suplicaciones extremeñas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
250 gramos de harina,
4 huevos,
1 vaso de leche
1 limón
2 dl aceite
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
azúcar glass
sal
Coquillos, una delicia procedente de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
100 gramos de coco rallado
crema pastelera
500 gramos de harina
2 cucharadas de levadura prensada
5 cucharadas de azúcar
4 huevos
la ralladura de la corteza de 1 limón
2 vasitos de leche
1 copita de brandy
5 cucharadas de mantequilla
sal
Un postre típico de Extremadura: calabazate. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES (6 personas)
1 kilo de calabaza
1 kilo de azúcar
1 corteza de limón
1 vaso y medio de agua
Hoy disfrutamos de una rica chocolatada extremeña. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(6 personas)
chocolate preparado al gusto
leche
una corteza de limón
pan de molde
canela en rama
manteca o aceite
