Archive for the ‘Sorbetes’ Category
Sorbete de leche condensada, una delicia fresquita. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
Hielos en cantidad suficiente para cubrir las aspas de la batidora eléctrica.
8 cucharadas de leche condensada. LEER MÁS »
Delicioso sorbete de sandía,en el que precisaremos de sorbetera eléctrica. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(8 personas)
1 sandia grande
medio litro de almibar
el zumo de 1 limon
medio kilo de azúcar
medio litro de agua
Riquisimo sorbete de vainilla casero.
INGREDIENTES(4 personas)
-4 Tazas de Leche
– 1 Taza de Azucar
– 1 Cucharada y media de esencia de Vainilla.
Sorbete de limón,ideal para los calurosos dias de verano. Ademas de refrescante,es digestivo.
INGREDIENTES(4 personas)
4 limones con bastante zumo
200 gramos de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
la rayadura de un limón
1/2 rama de canela o unas hojas de menta
una pizca de sal
Un delicioso sorbete de champagne.
INGREDIENTES
Media botella de champagne,
300 gramos de azúcar,
el zumo de 1 naranja y 1 limón,
750 ml de agua,
2 claras de huevos.
PREPARACION
En un cazo hacer un almíbar con el agua, el azúcar cocinándose a fuego lento y luego dejarlo enfriar.
Entonces añadir el zumo de limón y naranja. Dejar el líquido macerando 2 horas. Se pueden dejar también las cáscaras de la fruta. Después colar el almíbar y meter al frigorífico.
Cuando esté bien frío, añadir las claras batidas a punto nieve y meter al congelador. Antes de servir, añadir el champagne y servir en copas heladas.
Fuente: recetas de cocina
Delicioso sorbete de lima a la menta. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
160 gramos de azúcar+1 cucharada
400 ml agua
1 vaso de zumo de lima colado
la piel rallada de 1 lima y media
1 taza de hojas de menta fresca
2 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de pimienta rosa
PREPARACION
Mezclar el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.Dejar cocer unos 8 minutos.
Dejar enfriar el almíbar y mezclarlo con el zumo de lima,su piel y la mitad de las hojas de menta picadas.
Introducir la mezcla en el congelador y remover de vez en cuando para que no se congele completamente.
Montar las claras con una pizca de sal y la cucharada de azúcar.Mezclar con cuidado el granizado con las claras,de forma envolvente.
Volver a introducir media hora en el congelador.
Servir el sorbete con hojas de menta y pimienta rosa.
Delicioso sorbete de limón.
INGREDIENTES
- 4 limones
- 200 grs. de azúcar
- Medio litro de agua
- 2 claras de huevo
- Una pizca de sal
PREPARACION
Llevar a fuego el agua con el azúcar sin remover. Cuando hierva, dejar en el fuego durante unos diez o doce minutos.
Exprimir los limones y rallar la piel sin llegar a la parte blanca.
Cuando el almíbar esté a punto dejarlo enfriar y mezclarlo con el jugo de limón y la ralladura.
Llevarlo al congelador hasta que comience a congelarse. Por otro lado batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y mezclar las dos preparaciones. Llevar esta mezcla al congelador y servirlo en copas decorandolas con rodajas de limón.
Fuente: solo sabores
Fresco y digestivo sorbete de zanahoria. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
400 g de zanahorias
1 naranja
1 limón
150 g de azúcar moreno
1 ramita de apio
PREPARACION
Exprimir la naranja y el limón para extraer su zumo.Pasar por un colador para eliminar restos de pulpa y pepitas. Pelar las zanahorias y trocear.Disponer los trozos de zanahoria en el vaso de la batidora y triturar junto con el zumo de naranja y limón y los 150 g de azúcar moreno.
Introducir el batido en el congelador durante 1 hora.Volver a triturar para romper los cristales que se vayan formando y congelar otra hora. Repetir la operación 2 veces más.Formar varias bolas con el sorbete y colocarlas en las copas con una juliana muy fina de apio.
Riquísimo sorbete de nectarina. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(4 personas)
1 kg y medio de nectarinas
100 gr. de azúcar
100 ml. de agua mineral
hojas de menta.
PREPARACION
Disponer el agua en un cazo,añadir el azúcar y calentar hasta que esté disuelta por completo.Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pelar las nectarinas con un cuchillo afilado,retirar cuidadosamente los huesos,trocear la pulpa y triturar junto con el almíbar.Reservar un par de nectarinas para decorar. Disponer en el congelador durante 2 horas,volver a triturar y congelar hasta el día siguiente. Lavar las hojas de menta y secarlas.
Servir 2 ó 3 bolas de sorbete de nectarina en cada copa y decorar con gajos de nectarina y unas hojitas de menta fresca.
Riquísimo postre, ahora que estamos en la época del melón: sorbete de melón.
Ideal para desayunos, meriendas, postres, y sobretodo para los niños y niñas que el melón quizás de la forma tradicional no se lo comen.
¡Gracias Nacho Vera!
INGREDIENTES
– 1/3 de un melón (depende también de las copas que se vayan a realizar).
– Un yogurt natural.
– Medio vaso de leche natural o soja (yo uso soja, le da un sabor especial).
– Dos cucharaditas de azúcar o en su defecto sacarina diluida previamente en leche.
PREPARACION
– Quitar las pepitas al melón, y quedarse sólamente con la pulpa, quitar la cáscara.
– Echarlo en daditos a la batidora, con el yogurt, la leche y el azúcar y batir un buen rato, dado que el melón es muy fibroso y la intención es que quede bien desmenuzado y batido.
Disposición:
– Ponerlo en copas, vasos altos, copas de helado, etc..
– Adicionalmente se puede decorar con hojas de menta fresca, pasa que de eso no tengo en casa, a ver si me hago con una maceta para ésto y para los cocidos de invierno.
– Pajita.
