Archive for the ‘Sorbetes’ Category
Ana Herrera nos envía este rico sorbete de kiwi. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
250 gr. de azúcar
1 kg de kiwis
1 limón
2 cucharadas de nata
PREPARACION
Se pelan los kiwis y se trituran cuidando de que no se empapen (se pondrían marrón).
Hacemos un almíbar con el azúcar y un poco de agua.
Cuando está a punto de hebra añadimos lentamente el kiwi, ponemos el zumo de limón y una pizca de nata.
Enfriamos y servimos.
Vlady nos envia esta estupenda receta: sorbete de melón.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4personas)
pulpa de un melón
zumo de 3 limones
almíbar
4 claras huevo
PREPARACION
Triturar el melón junto con el zumo de limón,añadir el almíbar frío y colar.
Se pone esta mezcla en una sorbetera, y a medio proceso se añaden las
claras ligeramente montadas, terminando de helar.
Ha de tener una textura ligera.
Sorbete de sandia con chocolate caliente al ron
Posted by: Anita Dinamita
Vlady nos envía este deliciosisimo postre: sorbete de sandia con chocolate caliente al ron. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
1/2 sandía
1 copa de ron
100 g. de azúcar
100 g. de chocolate
200 ml de aceite de girasol
100 ml de nata
hojas de menta
Isabel nos envía este refrescante y delicioso sorbete de menta. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 manojo de hojas de menta fresca
Azúcar
Agua
1 Limon
Ana Herrera nos envía este rico y fresquito postre: sorbete de peras. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(6-8 personas)
1/2 kg de peras maduras
350 g de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
Para el fondo
3 peras
150 g de azúcar
unas gotas de licor de peras
PREPARACION
Pelar las peras y suprimir el centro hebroso, se pasan por la trituradora con el jugo de limón y el azúcar y después por el colador. Se añade agua fría hasta completar un litro de líquido y se mete en la sorbetera eléctrica, instalándola dentro del congelador hasta que se solidifique. No hay que olvidarse de regular la temperatura del congelador en su temperatura más fría. Tardará en hacerse unas 5 ó 6 horas. Mientras tanto pelar las otras peras y cortarlas en cuartos. Poner el azúcar con 1 dl de agua en un cazo y acercar al fuego para que se haga un almíbar a punto de hebra dura. Añadir los trozos de pera al almíbar y cuando rompa el hervor de nuevo retirar del fuego y esperar que se enfríe. Se cortan los trozos de pera en dos y se reparten estos por las copas. El almíbar se reduce para que quede la cantidad justa de cubrir la fruta y se guarda en la nevera. Al momento de servirlo añadir una cucharadita de licor de pera en cada copa y una o dos bolas de sorbete.
Ana Herrera nos envía este riquísimo sorbete de palomita. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Una bandeja de cubitos de hielo o la cantidad suficiente para cubrir las aspas de la trituradora
200 g de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
una buena copa de anís dulce
PREPARACION
Se tritura el hielo y cuando esté granizado se le añade el azúcar y la leche y se dan otras vueltas en la batidora trituradora. Se guarda el granizado en el congelador, regulado en su posición más fría. Pasada media hora se le añade la copa de anís,se mueve con espátula y en cuanto esté el licor bien repartido se rellenan copas altas de champán y se vuelve a guardar en el congelador otra media hora hasta el momento de servir.
Carmen nos envía este riquísimo sorbete de chirimoya.¡Gracias Carmen!
INGREDIENTES
chirimoyas grandes y maduras
500 gramos de azúcar
agua
PREPARACION
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, hasta que esté cremoso. Luego incorporar la pulpa delas frutas, sin semillas y batida. En un recipiente poner un fondo de hielo picado. Introducir dentro del primer recipiente, otro de acero inoxidable, batir ahí lentamente la preparación, para que vaya tomando el frío, hasta conseguir la textura deseada.
Sorbete al cacao con baileys
Posted by: Anita Dinamita
agosto 24th, 2009 >> Chocolate, Helados y Postres Helados, Sorbetes
L@dy nos envía este rico sorbete al cacao con baileys. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES(4 personas)
500 ml Agua
130 – 150 g Azúcar glas
3 cucharadas Cacao amargo en polvo
Baileys
PREPARACION
Preparar un jarabe: poner a calentar el agua con el azúcar, mezclar hasta que esté completamente disuelto y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Pasado este tiempo y fuera del fuego añadir el cacao en polvo y remover bien. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
Poner la mezcla en un recipiente con tapa y ponerlo a congelar.
Remover con un tenedor o con la batidora cada dos o tres horas. Batir una última vez media hora antes de servir.
Servir bolitas de sorbete con un chorreoncito de Baileys.
Ana Herrera nos envía este rico sorbete de leche de almendras. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Hielo: suficientes para tapar las aspas de la trituradora.
100 g de almendras crudas peladas
6 unidades de almendras amargas
6 cucharadas de azúcar
Sorbete de melón
Posted by: Anita Dinamita
julio 8th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados, Postres Light y Dietéticos, Sorbetes
Ana Herrera nos envía un postre bajo en calorías: sorbete de melón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
700 g de melón muy maduro
8 claras de huevo
edulcorante artificial
un poco de canela
una gotas de zumo de limón
PREPARACION
Sacar la pulpa del melón y pasarla a una batidora eléctrica o una licuadora. Triturar la fruta.
Mezclar en un bol el zumo de limón,el edulcorante y la canela,si le gusta.Incorporar al melón triturado.
Batir las claras a punto de nieve fuerte, utilizando para ello un bol grande.
Incorporar poco a poco,batiendo con mucha suavidad,el melón triturado.
Repartir la masa en cuencos individuales y ponerlos en el congelador durante 2 horas.El punto del sorbete ha de ser cremoso, no duro.
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