Posts Tagged ‘cómo se forma el caramelo’
Berenice Anguiano nos envía esta deliciosa receta: flan de moka. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(6 porciones)
3/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de cacao
1 cucharada de Nescafé clásico
5 huevos
1 taza de leche Nido preparada
chocolate para decorar
Berenice Anguiano nos envía este delicioso flan de kirsch. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(8 personas)
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema nestle
4 huevos
1 taza de azúcar
1/4 taza de kirsch (licor de cereza)
1/2 kg de fresas limpias
PREPARACION
Licuar la leche condensada,la crema y los huevos.
Aparte mezclar el azúcar y el kirsch en un molde y calentar hasta que tome punto de caramelo (¿Cómo se forma el caramelo?El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes).
Vaciar lo que se licuó. Tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas y poner a cocer en olla express durante 15 minutos,a baño maria.
Dejar enfriar y desmoldar.
Por separado en un recipiente,juntar el jarabe que suelta el flan después de cocerse,añadir las fresas y dejar macerar por 30 minutos.
Para decorar el flan,bañarlo con las fresas y el jarabe.
Berenice Anguiano nos envía este delicioso postre: flan de guayaba. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(8 porciones)
3/4 de azúcar
300 g de guayabas(6 piezas)
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
PREPARACION
En una flanera preparar el caramelo con el azúcar. (¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes)
Mientras tanto licuar las guayabas,los huevos,la leche condensada y la leche evaporada.
Vaciar a la flanera y tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas. Cocer en olla express durante 20 minutos, a baño maria.Dejar enfriar,desmoldar,decorar con rodajas de guayaba y…¡listo!
Berenice Anguiano nos envía esta rica receta: budin de naranja. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(8 personas)
3/4 taza de azúcar
1 taza de leche condensada
1 taza de agua caliente
100 g de panqué (¿Qué es panqué ? Panqué o panqueque es una torta de harina,leche y azúcar que se come rellena con alimentos dulces o salados)
50 g de mantequilla derretida
raspadura y el zumo de 1 naranja
1 copita de licor de naranja
5 huevos batidos
PREPARACION
En una flanera preparar el caramelo con el azúcar. (¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes)
Aparte,mezclar la leche condensada con el agua y dejar reposar ahí el panqué troceado. Añadir la mantequilla,los huevos,la mitad del licor de naranja y la raspadura de naranja.Mezclar bien y verterlo en la flanera.
Tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.Dejar cocer en olla express 25 minutos a baño maria.
Desmoldar y rociar con el resto del licor de naranja previamente diluido en el jugo.
Si se desea,se puede flambear al momento de servir.
Berenice Anguiano nos envía la receta de este delicioso flan de ciruelas. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(8 porciones)
3/4 taza de azúcar
1/4 kg de ciruelas pasas grandes y deshuesadas
1 lata de leche condensada
5 yemas batidas
1 taza de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION
En un molde se prepara el caramelo (¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes) con el azúcar y se colocan las ciruelas pasas.
Mientras tanto,licuar la leche condensada,las yemas,el agua y la vainilla.
Verter la preparación en el molde con papel de aluminio oprimiendo las orillas.
Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maría.
Desmoldar y…¡a disfrutar!
