Posts Tagged ‘aceite’
Evitar salpicaduras de aceite – Trucos de cocina
Posted by: Anita Dinamita
enero 12th, 2019 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Aceite – Trucos de cocina
Posted by: Anita Dinamita
mayo 2nd, 2018 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Aceite. Para que no haga tanta espuma al freír:
–Poner en el aceite un clavo nuevo (que guardaremos para estos menesteres) grande
y de hierro, mientras se fríe.
Otro método
–Dejar flotar medias cascaras de huevo en el aceite mientras se fríe.
Aceite que salpica. (al calentarse, porque tenga algo de agua). Echarle espolvoreado un poco de sal.
Fuente: entre pucheros
Repápalos de leche y canela
Posted by: Anita Dinamita
mayo 29th, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Extremadura
Una estupenda receta extremeña:repápalos de leche y canela.
INGREDIENTES
3/4 l. de leche
4 huevos
200 gramos de pan duro
Canela en rama
Corteza de un limón
Corteza de una naranja
Aceite de Oliva Virgen Extra
100g de azúcar
Ana Herrera nos envía esta deliciosísima y sencilla receta para Semana Santa: torrijas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/4 litro de leche
100 g de azúcar
8 rebanadas de pan duro
3 huevos
1/4 litro de aceite
canela en polvo
PREPARACION
Mezclar la leche templada con la mitad del azúcar.
Empapar el pan en la leche con azúcar durante 15 minutos.
Batir bien los huevos y pasar por ellos las rebanadas de pan.
Freirlas por los 2 lados en aceite caliente hasta que se doren.
Retirarlas del aceite y poner sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Mezclar la canela en polvo con el azúcar y espolvorear con esta mezcla las torrijas antes de servirlas.
Isabel nos envía esta deliciosa receta: rosquillas de San Blas. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gr. de harina
7 huevos
2 cucharadas de azúcar
125 ml. de aceite virgen extra
2 cucharadas soperas de anís
Para el baño:
4 claras de huevo
400 gr. azúcar glas
un chorrito de anís
L@dy nos envía este delicioso postre: gachas dulces.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 litro de leche
4 cucharadas de harina
4 cucharas de azúcar
1 cucharadita de anís en grano
aceite de oliva
PREPARACION
En una cacerola ponemos el aceite , y echamos la harina para dorarla un poco, luego agregamos la leche que si es del tiempo mejor y se mueve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir y vaya espesando se le añade el azúcar y el anís, no dejamos de remover hasta que hayan espesado bien
Apartamos del fuego y servimos muy calientes. Para tomarlas que cada cual las acompañe como quiera, bien con canela molida por encima, con un chorreón de miel, con azúcar o incluso solas.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: chulas gallegas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(6 personas)
1/2 kg de pan de bollo
2 dl. de leche
6 huevos
200 gr de azúcar
1 dl. de aceite
100 gr de mantequilla
Isabel nos envía la receta de esta deliciosa torta de canela. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
4 huevos
1 y 3/4 de taza de azúcar rubia
1/2 taza de aceite
4 tazas de harina
2 cucharadas de canela
1 cucharada de polvo de hornear
1 y 1/2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de miel
PREPARACION
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar, la miel y el aceite.
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la canela poco a poco.
Añadir el jugo de naranja y mezclar todo muy bien.
Batir las claras a punto de nieve , incorporarlas a la preparación anterior con cuidado e integrarlas con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
En un molde apto para horno, previamente enmantecado y enharinado, colocar la preparación.
Cocinar en un horno pre-calentado a temperatura moderada durante aproximadamente 50 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar mismo en el molde; una vez fría desmoldar y ya tendremos lista nuestra torta de canela ideal para acompañar un té o un café.
Ana Herrera nos envía este rico postre: galletas fritas. ¡Gracias Ana !
INGREDIENTES
4 galletas «Maria» por persona,
mermelada de frambuesa o grosella,
1 litro de aceite (sobrará)
1 plato con azúcar molida
PREPARACION
Se coge la mitad del número de galletas que se vayan a preparar y se untan con la mermelada. Se les pegan las otras galletas apretando un poco, pero sin romperlas,para que se adhieran. Se pone a calentar en una sartén grande el aceite; cuando está caliente (pero no demasiado) se frien rapidamente. Se sacan, se pasan por el azúcar y se colocan en la fuente donde se vayan a servir.
Estan mejor recien hechas.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso pastel de queso. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
2 huevos
50g de crema de leche
100g de ricota desmenuzada
150g de queso semiduro picado
150 g de queso cremoso
50g de roquefort
100cc de leche
2 C de almidón de maíz
1C de harina leudante
huevo batido para pintar
Sal, pimienta y orégano
