Posts Tagged ‘albaricoques’
Una rica receta: sorbete de albaricoque.
INGREDIENTES
450gr albaricoques secos
2 cucharadas de coñac
400gr de azúcar
PREPARACION
Remojar los albaricoques en agua caliente durante dos horas.
En una cacerola derretir el azúcar con 2 dl. de agua y hervir durante diez minutos. Agregar los albaricoques escurridos y cocer durante otros diez minutos.
Triturar todo añadiendo el coñac.
Meter la mezcla en el congelador. Cuando esté casi congelado pasar por la batidora y servir en copas.
Fuente: entre pucheros
Compota de albaricoques
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 21st, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras
Una exquisita y facilísima receta: compota de albaricoques. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
1/2 Kg. de ciruelas
1/2 Kg. de albaricoques (unos 8 de tamaño medio)
2 vasos de vino tinto
1 vaso de azúcar
1 vaina de vainilla
nata líquida para acompañar si se sirve en caliente
menta fresca
PREPARACION
Lavar las ciruelas y los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso.
Deshacer el azúcar en el vino, añadir las frutas y la vainilla y cocer hasta que estén blandas.
Sacar las frutas y reducir el vino a fuego fuerte, verterlo sobre las frutas y servir con nata.
Sugerencia: esta receta también se puede hacer con melocotones.
Buñuelos al Limón
Posted by: Anita Dinamita
octubre 31st, 2010 >> Buñuelos, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres
Una receta deliciosa: buñuelos al limón.
INGREDIENTES
* 75 gr de harina
* 150 gr. de harina
* 3 huevos
* 50 gr. de mantequilla
* 1/4 litro de agua
* un pellizco de sal
* 4 dl de aceite
* azúcar glas
Para la salsa:
* 120 gr. de albaricoques
* el jugo y la ralladura de 3 limones grandes
* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* una cucharadita de fécula
PREPARACION
Poner en una cazuela el agua, la sal y la mantequilla. Calentar hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y agregar la harina, poco a poco y batiendo para que no se formen grumos. Poner la masa de nuevo al fuego y continuar trabajándola hasta que se separe de las paredes de la cazuela. Retirar de fuego y agregar los huevos de uno en uno. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
– Calentar a fuego lento la ralladura y el jugo de limón con la mantequilla y el azúcar. Una vez disuelto, agregar la fécula mezclada con una cucharada de agua. Llevar a ebullición y cocer durante un par de minutos sin dejar de remover. Reservar la salsa al baño maría.
– Formar unas bolas con la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media. Escurrir, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa.
Fuente: recetas.co.uk
Vlady nos envía esta riquísima mousse de albaricoque para preparar en microondas.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
400 g de albaricoques maduros,
3 huevos,
50 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
2 vasos de nata La Lechera
Copa al helado de albaricoque
Posted by: Anita Dinamita
julio 14th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados
Ana Herrera nos envía este sensacional postre helado: copa al helado de albaricoque. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de albaricoques
el zumo de 1 limón
1/2 kg de azúcar
300 g de fresas o frambuesas
300 g de lenguas de gato
PREPARACION
Se lavan los albaricoques,se deshuesan y se pasan por la trituradora eléctrica,junto con el zumo de limón y el azúcar.
A continuación se mezcla cuidadosamente con la nata montada (reservando unos 100 g para adornar) y se llenan las bandejas de hielo del congelador de la nevera,mojadas en agua y escurridas y se meten en su compartimento.Pasadas 2 horas se saca del congelador, se bate enérgicamente con la batidora eléctrica y se vuelve a guardar en las mismas condiciones.
Cuando se solidifique, formar bolas con la cucharilla de los helados.
Una media hora antes de montarlo poner la copa de cristal donde se va a servir en el congelador, al momento sacarla y colocar dentro las bolas de helado mezcladas con la fruta limpia y seca, rodearlas de lenguas de gato pegadas a las paredes y adornar con nata montada.
