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Deliciosas empanadillas de membrillo. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●8 obleas de empanadilla
●80 gr. de queso de Burgos
●80 gr. de membrillo
●1 cucharada de praliné (almendras picadas caramelizadas)
●aceite abundante para freír
●azúcar
●canela
PREPARACION
Escurrir el queso de Burgos y cortarlo en cuadrados que quepan dentro de las obleas de empanadilla. Hacer lo mismo con el membrillo, separar las obleas de las empanadillas y quitar el papel que las divide.
Colocar en el centro de la mitad de las obleas un trocito de queso y otro de
membrillo, espolvorearlas con el praliné y tapar con otra oblea.
Humedecer los bordes y aplastarlos con un tenedor.
Calentar aceite abundante y freír las empanadillas hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servirlas calientes espolvoreadas de azúcar y canela mezcladas.
También se pueden cocer en el horno a 180º C, pintadas de huevo batido, unos 15 minutos.
Igual que las fritas, rebozarlas con azúcar y canela mezcladas y servirlas calientes.
