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Compota de ciruelas pasas
Posted by: Anita Dinamita
febrero 4th, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras, Microondas
JC nos envía la deliciosa de esta deliciosa compota de ciruelas pasas,para preparar en microondas. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
400 gramos de ciruelas pasas,
4 cucharadas de miel clara,
un vaso de vino de Oporto,
la corteza de una naranja,
25 g de almendras,
50 g de nata montada
PREPARACION
Deshuesar las ciruelas y macerarlas en un cuenco con la miel, el Oporto y un vaso de agua hirviendo. Rallar finamente la corteza de la naranja y filetear las almendras.
En una cazuela de vidrio, mezclar las ciruelas y el adobo con la ralladura de naranja. Tapar el recipiente y levarlo al microondas. Conectarlo a la máxima potencia y dejar cocer durante 10 minutos, removiendo al menos dos veces. Dejar reposar. Volcar las ciruelas con su salsa en copas individuales, espolvorearlas con las almendras fileteadas y servirlas con la nata en un recipiente aparte.
Se puede congelar y para descongelarlo hacerlo durante tres horas a temperatura ambiente o en el microondas al 25-30% de potencia durante 10 minutos.
Dejar reposar 30 minutos.
Isabel nos envía este delicioso postre: galletas de mandarinas. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
2 Mandarinas
160 Grs. de almendras Crudas
70 Grs. de Harina
100 Grs. de Azucar
2 Huevos
Mantequilla
PREPARACION
Lavar bien las mandarinas, y triturar finamente las almendras junto con la piel de las mandarinas.
Añadir la harina, el azucar, un huevo entero y una yema, y todo esto trabajarlo hasta conseguir una masa homogenea.
La clara de huevo que sobra, batirla a punto de nieve e incorporar a la mezcla.
En una placa de horno, previamente untada con mantequilla, ir formando montoncitos separados (preferiblemente no demasiado grandes).
Hornear, con el horno ya caliente, unos 30 minutos y ¡listo!
L@dy nos envía un postre típico de la india: Badan Kheer. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gramos de almendras
500 gramos de leche
3 cucharadas de azúcar blanco
5 semillas de cardamomo
1 cucharada de azafrán
Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta: torta helada. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 pionono
1Kg de helado de crema
1Kg de helado de chocolate
150g de nueces
200g de mermelada de frutillas o dulce de leche
1 plancha de merengue o varios merengues rotos
PREPARACION
La torta helada puede realizarse a partir de una torta común, hecha en casa o comprada, o de un bizcochuelo al que le insertaremos un helado en su centro, retirando parte del bizcochuelo, para llevar luego al freezzer y presentar decorada con crema chantillí y frutas frescas.
Otra forma de hacerla es con un molde desmontable, en el que colocarás primero una capa de pionono o bizcochuelo fino, luego una parte de helado de crema, almendras o nueces picadas, otra capa de helado de chocolate, una capa de mermelada de frutillas o dulce de leche, luego una plancha de merengue duro, y para rematar helado de crema y de chocolate de forma marmolada.
Puedes hacer pequeñas tortitas heladas individuales, y utilizar bizcochuelo de chocolate o de vainilla, decorar con frutas frescas o chantilly, o preparar salsas con frutas licuadas y mermelada para que los invitados agreguen a su porción.
Torta helada es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso postre: melón tropical. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(14 porciones)
1 melón
1 papaya
3 rodajas de ananá o piña
150 g de fiambre de lomito en un trozo
1/2 mango
1 lata de choclo o maíz amarillo en granos
50 g de pasas de uva rubias
50 g de almendras fileteadas y tostadas
Aderezo
100 g de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
agua hervida y fria
sal
pimienta
salsa inglesa
Además
cerezas para decorar
PREPARACION
Cortar el melón por el medio, quitarle las semillas y rociarlo con el jugo de limón.
Extraer la pulpa con la cucharita especial para papas noisette.
Reservar la cáscara.
Cortar en cubos la papaya sin cáscara ni semillas, el ananá(piña) y el fiambre de lomito.
Trozar el mango en cubos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes anteriores con los granos de choclo amarillo, las pasas de uva rubias a las almendras fileteadas y tostadas.
Aderezo:
Combinar la mayonesa con la crema de leche.
Aligerar con agua hervida y fría.
Condimentar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Aderezar la ensalada y mezclar con suavidad.
Terminación
Colocar la ensalada dentro de la cáscara de melón.
Decorar con cerezas y mantener la heladera hasta el momento de servir.
Presentar sobre fuente de espejo y, si desea, completar con algunas de las frutas que se usaron.
Detalles
Si hace falta aumentar el rendimiento, incluir 2 pencas de apio picadas y 1 zanahoria rallada.
Conviene integrar las almendras a último momento, para que no se ablanden.
Melón tropical es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso dulce casero navideño: mazapán. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
400grs de almendras
500grs de azúcar
3 claras
1 huevo
mantequilla
Para el baño:
1 clara de huevo
50grs de azúcar
Sopa de almendras
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 23rd, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Cremas, Postres del Mundo
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre típico de la navidad,simple de realizar: sopa de almendras. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 1/2 l de leche
1/4kg de almendras molidas
1c de almidón de maíz
3 almendras enteras por copón
1 pizca de canela por copón
1 cáscara de limón por copón
PREPARACION
En algunos países no se estila como tradición navideña,pero es una excelente opción para desayunos o meriendas infantiles, así como muy sabroso y alimenticio.
Esta sopa de navidad, que generalmente se estila como postre, se realiza hirviendo leche con una rama de canela, una vaina de vainilla y cortezas o cáscaras de limón.
Para que perfume bien la leche se hace el día antes y se conserva en el refrigerador.
Luego se cuela y se añade el polvo de almendras molidas y se calienta para que espese, si gustas que sea más espeso y delicado puedes agregarle una cucharada de almidón de maíz disuelto en agua fría y llevarlo al hervor revolviendo siempre con lo que logras una crema delicada.
Cuanto más espesa desees esta sopa de almendras más almidón de maíz debes agregar, siempre teniendo la precaución de diluirlo primero en agua o leche frías.
Se sirve en copones espolvoreando con una pizca de canela en polvo y decorando con una rodajita de cáscara de limón natural o confitada y algunas almendras enteras por arriba.
Sopa de almendras es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa receta de navidad: turrón de jijona. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 2 turrones)
600g de miel
400 g de azúcar
200 g de almendras tostadas
50 g de avellanas tostadas
100 g de nueces
50 g de piñones
400 g de azúcar en pancitos
4 g de canela en polvo
8 g de cilantro en polvo
Candela nos envía esta rica receta para Navidad: turrón de miel. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
Litro y medio de miel
1/2 kg de almendras
24 claras de huevo
PREPARACION
Tostar y pelar las almendras y partirlas en dos o tres trozos . Poner miel en una cacerola a fuego muy lento. Cuando se haya diluido añadir las claras de huevo batidas. Remover bien y cuando haya empezado a ligarse y ponerse de color blanco le echaremos las almendras.
En la encimera tendremos preparados los recipientes en los que vamos a conservar el turrón que previamente habremos forrado con papel vegetal o papel aceitado especial repostería.
Repartir la masa sobre ellos y dejar enfriar… ¡Y ya tenemos nuestro propio turrón casero!
Polvorones de almendra (mantecados)
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 15th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Masas
Ana Herrera nos envía este tradicional y riquísimo postre de navidad: mantecados. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
300 g de manteca de cerdo
300 g de harina
300 g de azúcar
100 g de almendras tostadas molidas
1 huevo
un pellizco de sal
canela en polvo
azúcar glass para espolvorear
